秋季进补素食红薯

作者：健康赢台发表：2012-09-01 10:39

秋冬是进补的好时机。但是进补并不是单纯的多吃一些肉食或者补药才是进补。按照现代生活水平的不断提高和现实进补观念，营养专家指出：根据个人的不同情况，有针对性的选择一些素食来进补，是一种现代进补的新观念。今天给大家推介五种进补素食，被专家称之为秋季进补的素食五宝，以资应用之。

一、萝卜：秋后萝卜赛人参

萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。　　

二、芋头：婴幼儿和老年人的食用佳品

芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处于恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

三、红薯：具有补虚乏之功效

红薯系粮食中营养较为丰富的食品，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

四、卷心菜：能增强机体抗病能力

卷心菜其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强机体抗癌抗病能力。

五、藕：有润肺、镇静的功能

藕性温，含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。鲜藕洗净切成丝，用纱布包后挤汁，煮沸稍凉温饮，是凉血补血、健脾开胃的佳饮；藕汁有润肺、镇静的功能。

来源:作者博客

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