你知道一星期最多可以吃多少鸡蛋吗？你吃几粒？你呢？答案原来是四粒。”说时传来一本台湾翻译的医学书籍，指着上面的数字。“我从前肯定吃超标准的，早餐荷包蛋、午餐煎蛋、晚餐炒蛋，方便又有营养嘛。因为从来没有人告诉我，吃蛋无益。”
以上的案例，出现在一个健康讲座上，说话人是梅襄阳，台湾牙医。他每逢一、三、五看病，二、四、六做免费演讲，宣传健康饮食防癌之道。听他的演讲，总觉得有浓厚的“传道”意味。癌细胞是好细胞；面对荼毒生灵的流行饮食文化，他恶之如魔鬼。
演讲中经常引述的<如何从饮食防癌>、<新世纪饮食>、<别让医生杀了你>，就是他的圣经。多一个人加入组成防“癌长链”民间组织，就是他的救赎。不为什么，只因他曾经为此苦。
三十三岁那年，风华正茂的梅医生(台湾是如此称呼)证实患上肝癌，同时发现严重脂肪肝、肾脏抽痛、严重痛风。只有三公分大的肿瘤，叫当时八十公斤约一七六磅重的小胖子吃尽苦头。医生也是人，他当时想的也是“这些怎么会发生在我身上？”冷静下来后，他检视了生平所学，审查了个人的生活习惯。六年来，从不断的资料搜集和整理当中，领悟到癌的真谛。
“癌细胞是什么？是你的死数？你错了。”在讲座上，他神情并茂的为人人得而诛之的癌细胞护“它其实是你自己的细胞。你现在割它、电它、杀死它，通通都不对。因为它之所以变成癌细胞都是因为维护你，为了裹住体内过量的毒素，自我牺牲。”我们身体有太多毒素“你知道吗？肝脏是我们身体的化工厂，所有脂肪类或脂溶性毒素，都要经过肝脏过滤。太多毒素过滤不了，就会过入血液，然后从皮肤上排出来。现在的小孩到五六岁，脸上就花斑斑的，就是因为他们吃太多快餐及营养欠佳的食物啰。”
听着梅医师这么迫切的语气，顿时让人感到呼吸窒息，什么!现代人吃得实在太糟糕了!身为癌细胞康复者的他，反而精神奕奕，比起很多四十新中年年轻得多。到底，他凭什么走过来？“就是饮食。”这六年来，他摒弃了从小到大至爱的蛋、奶、肉，改吃地瓜汤、青菜、水果、素食营养粉等，只有一顿正餐，经历过两次大排毒反应，硬是将严重的饮食不平衡校过来。
排毒：置诸死地而后生“当时咳了超过一个月，咳得胸痛肚痛，伴随感冒发烧，吐出来的都是黄痰粘粘的，很臭!”他正色道：“千万不能用药去压，多饮水，休息三五七天就好了。你知道吗？不论得什么癌，到最后总是咳嗽，因为毒素变成粘液，要透过淋巴走出来，但医生一看，不得了，是急性肺炎，结果服了药后，毒素反而被迫滞留体内。”
每一次讲座，他都会讲这个笑话：“女孩子最幸福，你知道为什么吗？因为子宫是身体最大的排毒器官，每个月一次的出血，将不少积存的毒素带走。男孩子可惨了，没有这个特殊通道，滞留的毒素惟有走上头顶，于是得顶上光溜溜的。”真相，往往是笑中有泪的。
梅医师防癌四部曲
改变生活型态，不吃不该吃的东西(高盐、高油、高蛋白质的素食，也不该吃)
吃对东西，四低一高食物(即低盐、低糖、低脂肪、低蛋白质和高纤维)
了解生命意义，启动康复力。
迈向健康之路，坦然接受排毒。
