神州大地，无奇不有。过去有人挂羊头卖狗肉，如今有人挂羊头卖鼠肉，黑心食品推陈出新，五花八门，没有最黑，只有更黑，没有做不到，只有想不到。
今年一月起，内地公安机关展开打击食品犯罪保衞餐桌安全专项行动，主要调查问题肉制品，至少侦破三百八十多宗案件，扣查问题肉制品二万多吨，拘捕逾九百名疑犯。最骇人听闻的是，无良商贩竟以老鼠等肉类，添加明胶、胭脂红和硝盐，充当羊肉出售，令人毛骨悚然。其实，犯罪集团○九年起已开始运作，这些年来不知已有多少鼠肉流入市面，多少黑心食品进入百姓餐桌，当局现在才来“保衞餐桌”，不亦晚乎！
最高人民法院昨天提供的数字显示，一○至一二年间，所有法院共审结一千五百三十三件与生产、销售不符合安全卫生标准的食品刑事案件，二千多人被判刑。事实上，在无物不毒、无食不忧的今天，这些数字只是冰山一角而已，根本没有人知道还有多少黑心食品未被揭发，多少无良商贩逍遥法外。
当今神州道德沦亡，黑心食品氾滥成灾，中华民族自相残杀，十三亿人面临空前的生存危机。君不见近年疫症频仍，沙士、禽流感接踵而至，以及到处都是癌症村、怪病村，谁敢说与黑心食品没有关系？正如有人所说，中国人的肚子既是垃圾堆填区，也是化学品试验场，不吃出病才怪！
禁而不止，则刑罚侮。黑心食品屡禁不止，暴露政府部门尸位素餐，监管制度形同虚设。中国的食物安全监管看似非常严密，多个部门负责把关，实际上由于官场腐败，执法人员敷衍塞责，甚至充当奸商的保护伞，把关变成放纵。以今次捣破的黑心食品为例，当中不少出自大型工场，这些黑工场在工商部门注册营运，拥有庞大的供应、生产及销售链，若非贪官污吏包庇，怎么可能长期招摇过市。
事实上，面对无处不在的黑心食品，内地执法部门后知后觉，往往等到问题出现，民怨沸腾，或者媒体揭发，才会跟进，这种被动的执法根本不可能解决问题。何况当局对无良奸商高高举起，轻轻放下，毫无阻吓力可言。
治乱世须用重典，制售问题食品无异于杀人，自古以来，执政者皆以严刑峻法保护食物安全。《唐律疏议》记载唐朝的食物安全法例，一旦食物变了质，销售者必须立即销毁，否则杖打九十大板；若因出售变质食品导致他人死亡，生产者、销售者及负责监管的官员皆判绞刑。为什么古代统治者做得到的事，如今口口声声以人为本的政府却做不到呢？答案是，非不能也，实不为也。当局对出口食品严格把关，合格率达百分之九十九以上，而对内销食品则放任不理，说到底还是惧外欺内，官老爷从来没有将老百姓的生命健康放在心上。
一损俱损，一荣俱荣，内地黑心食品氾滥成灾，香港首当其冲，自然不可能幸免。内地官僚靠不住，港产官僚也好不到哪里去，港人避无可避，唯有自求多福。
