【看中国2013年07月18日讯】经济危机让欧洲人天天喊穷，但调查显示，欧洲人一年浪费的食物高达八百九十万顿，荷兰的电视台更是边报导超过一成的儿童缺乏热食，同时又调查发现，三分之一的食物进入垃圾车，每人平均一年浪费的食物达五十公斤。
欧洲对食品安全采取高标准，多数国家对农渔业发放的补助金也不低，每天却有大量食物被浪费，一位欧盟官员对于食物浪费的数据，直呼“这在道德和经济层面上都无法接受”。
荷兰媒体调查，每天有四分之一的家庭烹煮过多食物，将近三成的面食或米饭煮好后被丢弃；就连水果、蔬菜也有两成三的比率被浪费掉。
英国曾有官员建议民众要规画冰箱里的食材，并提议剩菜剩饭可留待下餐食用，却遭到不小的质疑，因为新鲜食物比较安全。
但超市、大卖场偏偏又老是以买一送一作促销，让消费者不自觉购买过多食材。比利时近来连啤酒都出现买一箱送一箱、买酒比买矿泉水便宜的促销活动，在这种商业模式下，谁还管饮酒过量问题？大量购买的行为，自然出现浪费的后遗症。
大量食材被丢弃还引来资源浪费的讨论，毕竟在食物生产过程中，灌溉用水、运送食物车辆的碳排放量，都攸关环境。
欧盟要各方想办法如何减少食物浪费。有研究指出，上街购物前先想好购物清单，比随意购买者可减少四成不必要浪费。
法国一家电视台最近很夯的米其林主厨大车拚节目，不久前便推出如何让厨余变美食的主题，挑战大厨们功力，也让观众看到很多常被弃之不用的食材其实可变成桌上佳肴。
来源:联合报
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