简单快手肉菜──豉汁蚝油烧翅根(组图)

【看中国2013年09月13日讯】上班族真是辛苦，每天早出晚归，工作压力大不说，回家还要做饭，吃的太素不行吧，咱还得保持体力呢不是。不然哪有精力工作啊，呵呵，

这道豉汁蚝油烧翅根做起来简单，味道还好，营养丰富，而且和鸡翅比起来还经济实惠，多划算的一件事。

原料：

鸡翅根、洋葱、香菇、青椒

调料：

豉油鸡汁、蚝油、盐、糖、胡椒粉、葱姜蒜、黄酒

做法：

1、鸡翅根洗净，香菇泡发洗净泥沙（早上上班之前泡上）、洋葱、青椒切块、葱切段、姜切片备用；

2、锅中倒油，油热后下葱姜蒜煸香后放鸡翅根煸炒，鸡翅根表皮发黄后把洋葱放入锅里一同煸炒；

3、接着将豉油鸡汁、蚝油、白糖（蚝油比较甜可以不放或者少放）、胡椒粉、黄酒继续煸炒，鸡翅根均匀的裹上料汁后放开水（水量与翅根持平即可），香菇炖20分钟，放青椒，加盐调味，收汁即可。

啰嗦：

1、早上上班之前将香菇泡上，翅根从冷冻室取出放在冷藏，下班回家就很快了；

2、蚝油比较甜，可以不放糖或者少放糖；炖的时候水与翅根持平即可，最后收汁味道更好。