【看中国2014年09月11日讯】最近不少新浪微博的网民，不约而同的转发了一篇名为《良心发现：一个烤鸭店从业人员的惊人自白》的文章。一名从事过烤鸭业的人，受不住良心的折磨，终于在网上自曝那些让人流口水的“美味烤鸭”是如何制成的惊人内幕。
以下是文章的全部内容：
今年偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯，真的是不堪回首，因此把一些永生难忘的经历写出来。
烤鸭的主要制作原料，大多是一些无故病死的鸭子。
不明原因病死的鸭子(网络图片)
因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益，敬请广为告知，使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中，真的不要再买回去，毒害自己最爱的家人……
不明原因病死的鸭子(网络图片)
病死鸭源头，都是一些无故病死的鸭子(网络图片)
病死鸭源头，都是一些无故病死的鸭子(网络图片)
病死鸭源头，都是一些无故病死的鸭子(网络图片)
腌制
我开连锁性质的小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术?把那些已经宰剖好的鸭子，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。
破败的加工环境，简陋的加工设备(网络图片)
但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸭味总不如他们的香;从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。
死鸭的臭味连黑作坊店主自己都觉得掩鼻恶心(网络图片)
黑作坊店主演示腌制病死鸭类的制作过程(网络图片)
真正的内容是在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西)，还有含罂粟壳粉的某种褐色物品(吃了让你上瘾)，以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。
尤其是那种骨髓膏，经过8个小时左右的浸泡，鸭的骨头里都浸透了香味，最后还要放入5斤的味精。(网络图片)
烤鸭制作黑作坊(网络图片)
就这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到。
烤鸭加工制作现场(网络图片)
每天那些买烤鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。烤鸭20元，多配点所谓“调料”，真“物美价廉”啊!有的人买了自己吃，或者送给父母、亲友，在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。
那些鸭从孵出来，只用养21天，最多28天，就又肥又大提供上市了。当时我还不明白，那些鸭子在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。
简陋的一角，支撑着四公里以外，一个生意极其火爆的烤鸭店(网络图片)
腌制过程中的鸭子，但是经过化学香精加香、色素上色、地沟油爆炙以后，根本没有在此现场时，那种令人作呕的腐臭味(网络图片)
几周就长成上市的鸭子，那是怎么喂出来的呢?我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃，八斤重的肥鸭，就趴在地上，动都动不了，后来才知道已经现场骨折了。
就别说我看不见的养殖过程了，我自己的腌制就是一个很好的例子，跟顾客说我们会清洗得多么干净，却经常忙到鸭子根本就不洗，直接腌上了;腌汤由于太贵了，每次都不倒掉，最后都不知道里面究竟有些什么了，只要不臭掉就一直用，只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。
油炸背后
当人们吃着香喷喷的各种炸串时，一定不会想：这些油从哪里来的?那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方，买这种不知用了多久的便宜油，反正没有人去检验。
烤鸭中的添加剂一般都有以下几种：
1.亚硝酸钠(发色作用，可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌)(网络图片)
2.烤鸭专用香精、香料(产生极其诱人的香气和口味，这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭，却根本制作不出黑店的香味)(网络图片)
3.爆烤鸭香膏(鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味，消费者根本分辨不出)(网络图片)
4.红色素(主要上色作用，图为工商人员查获红色素调配现场)(网络图片)
5.地沟油(用来油爆烤鸭，高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油，因为反复爆烧，多环芳烃等致癌物毒性加剧，比平时吃的地沟油，危害更大)(网络图片)
如此诱人又火爆的“美味烤鸭”背后竟是这样的一幕真相，看你还敢不敢吃?!
