营养师权威推荐!吃出好眼力的食材(图)
如何更好的保护眼睛,每天的饮食也起到关键的作用。(网络图片)
眼睛是灵魂之窗,明亮的眼睛及良好的视力,才有助于学习及工作。现代人在工作中经常使用电脑,眼睛常常会有干涩、血丝、怕光流泪,甚至红肿的现象。要想使眼睛灵活、晶莹、亮丽、发挥魅力,就应当对眼睛加以特别的保护,不但要使它美丽,而且更要使它健康。
因此如何加倍保护眼睛,对每天的饮食可就不容忽视了!该吃些什么才能让眼睛更好更健康呢?
蛋白质:
维持眼睛的正常功能及组织的更新,如果长期处于缺乏状态,会引起眼睛功能衰退,视力下降等症状。
维生素A
1、维持正常的视觉:体内不足时,在暗处就无法看见景物,称之为“夜盲症”。
2、帮助眼睛制造泪液:长期缺乏,会使眼睛容易干涩、疲劳,眼角膜容易磨损以致感染、溃烂及视力受损,此为常见的“干眼症”或是“角膜软化症”。
维生素B群
参与视神经细胞代谢,有保护眼睑、结膜和角膜的作用。
1、维生素B1和菸碱酸:缺乏时,眼球易出现颤抖,视觉迟钝,眼睛疲劳等。
2、维生素B2:缺乏时,易使眼睛干涩、眼球结膜充血、畏光、发痒、疲劳,或视神经炎、角膜炎。
维生素C
延缓及预防老化所引起的视力衰退、白内障及水晶体变性,增加眼睛的微小血管韧性和修护细胞,增进眼球健康。
维生素E
帮助维护眼睛细胞健康、血液流通及保养某些老化造成的眼睛疾病,如:白内障、老年性视网膜病变等。
微量矿物质
参与眼睛内各种物质合成,调节其生理功能。
1、锌缺乏时会影响维生素A运转,而引起视网膜视紫质合成障碍,暗适应力减弱。
2、镉不足时,影响胰岛素调节功能,使血糖升高,造成眼球晶状体房水渗透压上升,屈光度增加而导致近视。
3、钼是组成眼睛虹膜的重要成分。
4、硒参与眼球肌肉、瞳孔的活动,是维持视力及辨色力的一种重要元素。
其他:
1、花青素:属类黄酮素的一种,与视紫质合成有关,可以改善眼睛对黑暗与光亮的适应力,维护眼睛微细血管的健康,改善视觉及减少水晶体与视网膜的伤害。
2、叶黄素(保护视网膜免于受到氧化的伤害,避免老年黄斑部退化病变,延缓或防止白内障的发生。
3、DHA:眼睛视网膜的重要成分,是维持眼睛健康不可缺乏的营养,并有助视力敏锐度,也是胎儿与幼儿视网膜发育及脑部发育的重要物质。
4、枸杞:清肝明目的疗效大家早已知道,因为它含有丰富的胡萝蔔素,维生素A、B1、B2、C,钙、铁等,是健康眼睛的必需营养。
5、决明子:具有清肝明目及润肠的功效,能改善眼睛红肿多泪,及防止视力减弱。
底下是营养师权威推荐,让人吃出好眼力的食材
维生素A:肝脏、蛋黄、牛奶及奶制品、鱼肝油、深绿及深黄色之蔬果(胡萝蔔、花椰菜、南瓜、芒果、油菜、菠菜)。
维生素C:深绿色及黄红色蔬果、柑橘类水果,番石榴、蕃茄、草莓、奇异果、葡萄柚等水果。
维生素E:植物油、深绿色蔬菜、小麦胚芽、胚芽油、肝、肉、豆类等。
维生素B1:全榖类、内脏类、肉类、鱼类、豆类、坚果、牛奶、绿叶蔬菜。
维生素B2:牛奶、内脏、蛋、绿叶蔬菜微量矿物质锌:牡蛎、瘦肉等镉:牛肉、粗面粉、蘑菇、葡萄等硒:鱼、家禽、大白菜、萝蔔、蒜苗等钼:萝蔔、大豆、扁豆等。
花青素蔓越莓与许多蓝莓类果子、茄子等各类蔬菜。
叶黄素南瓜玉米、橘色甜椒、红葡萄、奇异果等红黄橘色蔬果。
DHA深海鱼类,如:鲭鱼,鲔鱼等其他抗氧化物:青椒、青花菜、甜椒、菠菜、蕃薯、蕃茄、水果、黄豆类制品、深颜色的蜂蜜、黑巧克力。
绿:青花菜、菠菜、芥蓝菜、地瓜叶。
白:枸杞、红西瓜。
蓝紫:茄子、蓝莓、紫葡萄、紫菜。
黄橘:胡萝蔔、南瓜、甜玉米、柿子。
其他:鸡蛋。
责任编辑:心語
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