手把手教你做猪排饭 超详细教程(组图)



充满蛋香的美味猪排饭。

底下是网友教我们做猪排饭,超详细教程,赶紧来看看。


先猪排饭的汤汁,首先在锅里加高汤(先不要点火)。


加入酱油。


加入味淋。


加上砂糖,这样煮东西的汤就准备好了。


洋葱切细条,外侧厚7毫米左右,向芯切。


猪肉从冰箱取出放在砧板上在肉的单面上划十刀(多切几刀也无妨)。


翻面再来几刀。


将蛋打到大碗里,用打蛋器搅拌。

面包屑
蛋打好后,再准备2个搪瓷盆,一个放小麦粉,一个放面包屑。


在肉上面撒点儿盐。


两面都要抹盐。


在其中一面撒点儿胡椒。


猪肉用竹签串起均匀裹层小麦粉。


侧面也别忘记裹上。


还有一个也是一样(全部裹上小麦粉)。


将多余的粉轻轻掸去,放进蛋液中。


让他浸没在蛋液里。


均匀的裹上一层蛋液。


滴干​蛋液。


放到面包屑里。


铺上面包屑。


轻轻用手按压一下,让面包屑附着在上面。


准备开炸油温180度,面包屑都炸得立起来了看上去很好吃。

下锅之后油温会降低,所以,用大火炸30秒,如果170度(温度计)時就换中火,直到最后保持油温在165~170。1分半左右外面变硬的话就轻轻的在油里翻。


趁这个时候,另起一锅,在有汤汁的平底锅里放入洋葱。


那个汁煮开之后,把猪排放进去。


将蛋液快速搅拌(但不要过度搅拌),倒在猪排上。


用中火煮1分钟后关火。


在碗里盛好饭,再放上猪排。


好了,可以开吃啦!(以上皆为网络图片)

面包屑裹肉时,如果用炸的话,很难控制温度,一不小心炸得太焦,也可改成煎的。别只是看而已,自己赶紧也来动手做做看。



【诚征荣誉会员】溪流能够汇成大海,小善可以成就大爱。我们向全球华人诚意征集万名荣誉会员:每位荣誉会员每年只需支付一份订阅费用($68美元/年),成为《看中国》网站的荣誉会员,就可以助力我们突破审查与封锁,向至少10000位中国大陆同胞奉上独立真实的关键资讯,在危难时刻向他们发出预警,救他们于大瘟疫与其它社会危难之中。

欢迎给您喜欢的作者捐助。您的爱心鼓励就是对我们媒体的耕耘。 打赏

看完这篇文章您觉得

评论



退党

看中国版权所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

x
我们和我们的合作伙伴在我们的网站上使用Cookie等技术来个性化内容和广告,提供社交媒体功能并分析我们的流量。 点击下方同意在网络上使用此技术。您要使用我们网站服务就需要接受此条款。 详细隐私条款. 接受