21种超特别的饺子包法，赶快学起来吧！
这次要来和大家分享21种超特别的饺子包法，超简单比米其林主厨还强！赶快学起来吧！
材料：面粉500g、水200g、半汤匙的盐、馅料适量。
如何杆水饺皮
面团尽量和硬一点，醒半个小时再用。
1、面粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团，面团尽量和硬一点，醒半个小时再用。
2、将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小块；将小块杆成中间厚，边缘薄的饺子皮。准备好的韭菜、猪肉、虾仁、鸡蛋馅。
第一种：铜钱饺子
将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形。
1、分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点，对折并封口。然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心，将圆形饺子的边缘捏好。
做出漂亮的滚边。
2、右手将圆形饺子捏出穗状的花边。
第二种：葵花饺子
将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄。
在一块饺子皮的中心放入馅，另外拿一块饺子皮覆蓋在上面。将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄，再捏成穗状的花边。
第三种：牡丹饺子
1、放馅，平均分成五份，中间捏好，边缘留五个圆孔。将圆孔之间相邻的两个边用手捏在一起。
2、用剪子在每个花瓣上面剪两刀，这里剪的比较深一点。
3、将捣碎的熟蛋黄，用小汤匙放入五个空圆孔里面，再放入蒸笼蒸熟。
第四种：波浪饺子
从左边开始推出褶折。
取饺子皮在掌心，放馅，对折，封口成成半圆形。从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折，拇指前端轻捏，重复这个步骤直到右边。
第五种：冠顶饺子
捏一个立体的三角形。
将饺子皮由外向里折成三角形，然后把皮翻过来，中心放入馅，把三角向上提起来捏住，成为一个立体的三角形。用手捏合三条边，按上面波浪饺子的捏法捏出花边。
第六种：三角饺子
饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。想再捏出波浪形花边也可以！
第七种：四角饺子
饺子皮中心放馅，捏成三角形即可。想再捏出波浪形花边也可以！
第八种：二孔饺子
四角饺子相邻的两个角连起来就是二孔饺子。
第九种：四喜饺子
好漂亮的饺子图案。
饺子皮中心放馅，分成四份，捏成四角形状，中间捏合，边缘保留四个圆孔。相邻圆孔间捏死。四个角也捏一下。
第十种：四喜蒸饺
四个圆孔内分别塞进拌好的胡萝蔔、玉米、木耳和菠菜。
1、四喜蒸饺的简易做法：放馅，捏成四角形状。再捏出四个圆孔，相邻的圆孔捏死即可。
2、将拌好的胡萝蔔、玉米、木耳和菠菜分别塞进四个圆孔内，开水上锅蒸15分钟。
第十一种：鸳鸯饺
放馅，对折，中间捏合。将饺子调个方向，将两端捏紧。
第十二种：元宝饺子
可以准备下锅煮了。
饺子皮放在掌心，放入馅，将饺子皮对折封口。然后将饺子皮两端向中间弯拢，将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。
第十三种：手提包饺子
1、饺子皮放掌心，往中心放馅，对折。两端往里面塞，使之成为下窄上宽的手提包形状。
2、上面也可以捏花边。
第十四种：五角饺子
捏成五角形形状。
饺子皮中心放馅，分成五份，捏成五角形形状，中间留出小五角不捏合。分别将每个小五角尖和相邻的大五角的下方捏合，五角饺子完成了。
第十五种：飞鸟饺子
波浪饺子对折，饺子的两端恰似展翅飞翔的鸟儿。
第十六种：蝴蝶蒸饺
从平面慢慢捏成立体。
1、将面皮的两边折上来，留下一小边不折；将面皮翻过来，放馅；将馅心包起来；两直边也捏起来。
一只蝴蝶造型出现了。
2、将没折起来的那边捏好做眼睛；捏出两条直边的花纹；再将围住花纹的四条边边翻过来；蒸熟。蝴蝶蒸饺也做好了。
第十七种：小锁饺子
留口的部分分别往两边各捏一个折。
饺子皮放左手掌心，放入馅料，将饺子皮对折立起，两手的拇指和食指同时捏住左右两端，中间留一个口子，留口的部分分别往两边各捏一个折。
第十八种：四叶草饺子
将叶子捏出波浪花纹。
饺子皮放左手掌心，放入馅料，分成四等份捏起来。将中心部位先捏好，然后用右手的拇指和食指分别将每一个花瓣下面捏住，上面留出叶子的形状，再将叶子捏出波浪花纹。
第十九种：金鱼饺子
用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，再用擀面杖擀出尾巴。
1、金鱼饺子的做法左手掌心放饺子皮，将馅料放在靠边的地方，将有馅料的那边捏起来，没馅的那边捏起来做金鱼的尾巴。用手指捏出金鱼眼睛，眼睛朝上，再用擀面杖擀出尾巴。
拿两颗石榴做眼珠子，金鱼饺子做好了。
2、用剪刀修剪出鱼尾巴的形状，再用牙签压出鱼尾巴的纹路，拿两颗石榴做眼珠子，金鱼饺子做好了。
第二十种：新式鸳鸯饺子
1、把上面第九种子中间的两个孔用手指捏起来，捏成直线就可以了。将饺子捏成了两格。
2、将拌好的胡萝蔔粒和青菜粒放好。
第二十一种：绿叶饺子
捏成叶子的形状。
1、左手掌心放饺子皮，在饺子皮的中心放馅；对折，两端折进去一点再封口；将对折的那条边也捏一点边，捏成了一片叶子的形状。
边缘用干净的小梳子压出纹路。（以上皆为网络图片）
2、将叶子的中心用牙签或者别的压出叶脉，边缘用干净的小梳子压出纹路。
小提醒：如果面粉是高筋面粉，那和面的时候就可以不用加盐了！
责任编辑:李慈
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