牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸。
牛奶是最古老的天然饮料，大部份是从母乳牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂与低脂牛奶。
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。
日常生活中，很多人认为低脂牛奶脂肪含量低，喝下去肯定会比全脂牛奶瘦身，心里美滋滋的。最新研究指出，全脂牛奶之类的全脂乳制品，可能比脱脂牛奶等低脂乳制品更健康，还能降低罹患糖尿病和肥胖的风险。
最新一份研究报告发表于美国《循环》月刊上。报告显示，美国塔夫茨大学研究人员在15年里，对3333名成年人血样进行分析后得出的结论：吃全脂奶制品多的人患糖尿病的风险降低46%。
而由美国布里格姆妇科医院、哈佛大学和瑞典卡罗琳医学院联合开展的研究，对1万8438名女性的饮食习惯和健康状况追踪了将近11年，发现食用全脂奶制品多的女性患肥胖症的风险低，体重增加幅度更小。这一项研究报告发表于《美国营养学期刊》。
之前，人们都认为喝低脂牛奶或低脂乳制品可以瘦身。这份最新研究报告是否会颠覆之前的观念呢？
《中时电子报》报导说，主要研究作者Dariush Mizaffarian指出，没有任何人体证据显示，食用低脂乳制品的人，比食用全脂乳制品的人更健康。
高脂肪高热量的全脂乳制品，反而能降低食用者身患糖尿病和肥胖。（以上皆为网络图片）
那么为什么摄入高脂肪高热量的全脂乳制品，反而能降低食用者身患糖尿病和肥胖的风险呢？
研究人员认为，当人们食用低脂乳制品时，他们并没有满足身体实际所需，因此他们会摄入更多的脂肪，来拟补身体没有摄入的脂肪、糖和碳水化合物，这两种成分的含量对人的体重和胰岛素的水平起到至关重要的作用。
当然这并不意味你应该通过食用全脂乳制品来减肥，但确实表明通过食用低脂或脱脂乳制品并不能有效控制你的体重。
网上一篇“别天真！喝低脂牛奶也会胖”一文说，低脂牛奶所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的50%左右，热量相对而言也比较低。但是，脂肪含量并不是越低越好！为什么呢？
因为牛奶中的脂肪含量不会直接转化为人体所需的脂肪，而且为了保证口感，很多低脂或脱脂牛奶中会添加更多的糖和碳水化合物，这些因素会影响脂肪代谢。而全脂牛奶会更加有利于脂溶性维生素的吸收，也许会对你的瘦身计划更有帮助。
总之，身体要想健康，最好的方式还是合理饮食，多多运动！
