黄豆起源中国，驰名世界，为“豆中之王”。（图片来源：Thinkstock）
黄豆富含“大豆异黄铜”，能预防癌症！中医认为它有非常好的“健脾功效”，脾一旦强壮，就可以让“心、肝、肺、肾”也一起变好！是非常棒的食疗圣品！
黄豆的10大好处
1、健脾益气
黄豆能“滋补脾胃”，帮助“补充体力、调理体质”，提高免疫力！对术后的病患、小孩、老人有很好的吸收！
2、预防乳癌
黄豆中的大豆异黄酮能“抑制癌细胞”、“减少妇女罹患乳癌机率”。
3、降低胆固醇
丰富的植物性蛋白质，是优质的蛋白质，能“降低胆固醇”。
4、预防心脏病
研究显示，常吃黄豆有助于“预防心脏病、高血压及动脉硬化”。
5、帮助脂肪代谢
吃黄豆能避免脂肪囤积于肝脏内，“有助脂肪代谢、保护肝脏”。“预防脂肪肝、肝硬化、肝癌”。
6、预防大肠癌
皂素能“吸附并排除多余胆固醇”，减少肠内病变，“预防大肠癌”。
7、减轻更年期症状
可以减缓女性更年期不适，如“潮红、失眠、盗汗、情绪不稳”等现象。
8、养颜美容
大豆卵磷脂能“修补受损细胞”，有助“抗老化、美肌润肤”。
9、预防骨质疏松症
黄豆含丰富的钙质，有助增加骨质密度，“补充钙质、预防骨质流失”。
10、预防糖尿病
黄豆含丰富大豆纤维，有助调节血糖，“避免血糖急速上升”。
可以怎么吃？
豆腐营养丰富。（图片来源：Thinkstock）
除了一般的“豆浆、豆腐、豆花”等豆类制品，还可用“黄豆煮汤、煮粥”，炒熟的黄豆粉撒上白饭上食用，都是很棒的方法唷！
豆浆是食疗圣品。
材料：黄豆100g。
做法：
1、将黄豆洗净后，以小火炒熟。
2、凉后磨成粉，置入干净的玻璃容器。
黄豆洗净后，以小火炒熟。凉后磨成粉。
食用方式：可直接洒于白饭上食用。
功效：养脾健胃、润肤美颜。
吃黄豆该注意什么？
1、黄豆不宜生食。
2、“容易胀气、消化不佳者”少食。
3、少数人对黄豆过敏，“黄豆过敏者”不宜食用。
4、“肾脏病、痛风、尿酸过高者”不宜食用过多黄豆。
黄豆的挑选与保存
选择有非基改认证标示的黄豆，较有保障”。（以上皆为网络图片）
选“非基因改造黄豆”：一般黄豆无法从外观判定是否为基因改造黄豆，“选择有非基改认证标示的黄豆，较有保障”。
保存：
将黄豆装于密封罐中，放置干燥阴凉处，或放置冰箱冷藏。
