醋、柠檬、苹果等含的柠檬酸有助钙质吸收。（网络图片）
补钙让肌肤水当当
对爱美的女性来说，知道如何保持肌肤水嫩、不长皱纹绝对是非常重要的事，不过，你知道除了拼命擦化妆水和乳液之外，还要记得补钙吗？台湾医学美容教育学会理事长吴锡松表示，除了牙齿、骨骼之外，人体的钙有很大一部分位在皮肤上，用来维持肌肤结构。
当肌肤的钙质不足，保护功能会变得脆弱，角质层干涩、胶原纤维产生松垮，形成所谓的“肤质疏松症”。只有补足钙，才能保持皮肤湿度避免干燥、强化纤维保持肌肤弹性！
钙不足还会造成抽筋、焦虑失眠、骨质疏松。
营养学博士谢明哲也指出，一旦钙缺乏，不只是会出现骨质疏松，甚至从头到脚全身都会并发症状，如失眠、焦虑、肌肉抽筋、蛀牙、记忆力衰退、关节疼痛等。这是因为钙质可以放松肌肉与神经、维持身体代谢平衡，还可以帮助合成睡眠荷尔蒙，改善睡眠品质。
该如何补充钙最好？
日本营养学科教授中村丁次建议，钙质的吸收率会因所吃食物不同而有所差异，牛奶约50%、小鱼30%、青菜18%，补充含钙食物同时，若要帮助身体多吸收钙质，更不可忘记补充维生素D3的重要性。按照卫福部一日建议钙摄取量每日至少需要1000mg钙质，忙碌上班族外食多经常无法顾及每餐营养摄取，每天喝一瓶添加维生素D3的高钙牛奶，就可快速补足一日所需钙质。
此外，醋、柠檬、苹果等食物中含的柠檬酸有助钙质吸收，可以运用于料理中。而菠菜内的草酸、豆类、谷类中的植酸和大量的膳食纤维却会阻碍钙吸收，建议尽量不要过度食用，以免产生钙质流失的现象。
牛奶VS大骨汤
对许多人来说，喝大骨汤补钙这个观念已经根深柢固，不过，《吃对三餐吃出健康》一书中，却要提醒我们，每100毫升的牛奶约含有104毫克的钙；每100毫升的大骨汤中却只含有1.5毫克的钙，因为熬煮时钙是不容易释放出来的，因此，与其迷信喝大骨汤想补充钙，喝杯添加维生素D3的高钙牛奶更方便快速！
