花生营养丰富，吃法多样。（图片来源：Thinkstock）
花生营养丰富，吃法多样，被誉为“长寿果”。常吃花生，不仅有助于延年益寿，还能降血脂、降血压、防治心血管疾病、预防肿瘤等，成为倍受老百姓的喜爱的传统食品之一。
花生是“长寿果”，功效神奇！
1、降低胆固醇
花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少多种心脑血管疾病的发生率。
2、降血压、防心血管病
民间用花生壳治高血脂、冠状动脉硬化心脏病的偏方为：乾花生壳洗净，水煎，每次服50～100g。
以鲜叶煎水代茶，每日饮1～2茶杯，对高血压、心脏病患者有益无害，同时兼有镇静、治头痛和失眠等功效。
3、预防肿瘤
花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
4、凝血、止血、防病
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用。
5、增强造血功能
花生具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。
6、延缓人体衰老
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可启动中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
7、养胃暖胃
花生能对付霜降时节高发的胃痛，有意识地吃一些暖胃食物，如南瓜、胡萝蔔、甘蓝、红薯、花生等，便可以达到养胃暖胃的目的。
花生食疗食谱
花生大枣汤：用于贫血
花生100g，红枣10g，煮汤食，用于贫血、血小板减少性紫癜。
花生赤小豆红枣汤：用于脚气
带衣花生、赤小豆、红枣各90g。煮汤食，用于脚气。
花生蒜头汤：用于水肿
落花生100g，蒜头2个。煮汤食，每日1～2次，用于水肿。
花生燉猪蹄：特别适合催奶
花生90g，猪前蹄1个。将花生和猪前蹄一起燉食，营养丰富特适合催奶用。
当心！花生是8种人的“催命符”！
1、切除胆囊的人
花生是高脂肪的食物，胆囊切除后，胆汁无法储存，不容易消化吸收花生中的脂肪，对人体健康不利。
2、患有胰腺炎的人
胰腺炎病人的胰腺受到重创，消化作用大大减弱，而花生蛋白质含量比较高，患有胰腺炎的人吃了花生后，会引起消化不良的症状，可能会诱发消化疾病。
3、痛风患者
痛风患者一般都有高尿酸血症，而高脂饮食会加重病情。
4、有高脂蛋白血症的人
花生是高脂肪、高热量的食物，吃太多会加重病情，还会导致冠心病等心脑血管疾病的发生。
5、肝火旺盛，内热上火的人
花生本身比较燥，会引发、加重“火气”，患有口腔溃疡、内脏出血等内热火旺的人要忌食或少食，以免加重病情。
6、脾虚，有胃肠道疾病的人
脾虚、有肠道疾病的人，消化功能相对比较弱，不宜吃花生。
7、油性皮肤，易长痘的人
皮肤油脂分泌比较旺盛，很容易长痘的人也要少吃。此外，花生还有止血、凝血作用，血黏度高、有血栓的人也不宜食用。
8、要减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，想减肥的人应远离花生。
