多吃黑色食物，有益于肾脏的保养。（图片来源：Pixabay）
中医观点认为，“肾为先天之本”，而五色养生食物的“黑色食物”正好对应到五脏里的“肾”，故黑色入肾。多吃黑色食物，对于肾脏的保养能起到良好的功效。
营养界研究指出，食物营养和色彩的关系十分密切，色彩愈深者营养价值愈高。“食以黑为珍”，黑色食物含有更高的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素，和人体所必需的钙、铁、锌、硒等矿物质，且其营养结构很合理，品质也很好，极易为人体所吸收。
植物性黑色食物含较多脂肪，其脂肪成分多为不饱和脂肪酸，可供给脑细胞充足养分，并防止血液胆固醇沉积，有利于脂溶性维生素的吸收。黑色食物也富含B族维生素，尤其维生素B2含量很高。多吃黑色食物，可收补血养颜功效。
吃哪些黑色食物可以补血呢？以下是最补血的三种黑色食物。
1、黑米
黑米为米中珍品，具明目活血、滋阴补肾、健脾暖肝等疗效，有“药米”、“补血米”、“长寿米”、“月子米”之美称，对于贫血、肾虚、病后体虚、少年白发、妇女产后虚弱等，均有很好的补养作用。黑米、红枣加上冰糖煮粥，补气养血，非常适合老年人和气短乏力者食用。
要注意的是黑米不易煮烂，故应先浸泡一夜再煮，若不煮烂，许多营养素不能溶出，且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者尤其不宜，有肝硬化和食道静脉曲张的人，也可能被黑米外壳划伤而引起出血。
2、乌鸡
乌鸡和一般鸡肉相比，营养价值更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，是补虚劳、养身体的佳品。食用乌鸡能提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治女性缺铁性贫血症、骨质疏松、佝偻病等有很好的疗效，还有益于产妇，尤其能治疗妇女的崩漏带下等一些顽固血病。
枸杞红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用，是一道最典型的女性保健汤。
3、黑木耳
黑木耳营养价值很高，含有人体必须的8种胺基酸和维生素，以及丰富的铁质和胶质，很适合缺铁性贫血患者食用，也有排毒、洗肠、润肺、通便的作用。
常吃黑木耳可以补血、美白、养颜，并能降血压、降血脂、降血糖，同时预防动脉粥样硬化，对防治心脑血管疾病也有好处。黑木耳中的多糖体能提高免疫力、抑菌消炎、抗肿瘤活性，对肿瘤有一定的预防效果。
