不良的饮食习惯和癌症的形成息息相关。（图片来源：Thinkstock）
如果按照平均寿命74岁计算，人一生中患癌概率是22％，每年因癌症死亡的人中有1/3和不良饮食习惯有关，有30多种癌症由此而来。后天的生活方式和习惯对于避免癌症非常重要。
癌症病人都后悔的事情
1、胃癌：吃剩菜、腌菜
绝大多数胃癌都是“吃”出来的。例如，很多家庭都会遇到剩菜问题，把剩菜放入冰箱，下一餐继续吃。剩菜确实会产生一些亚硝酸盐，虽然含量不高，但长此以往，长期积累恐怕会引发胃癌。
此外，爱吃腌制品也是导致胃癌高发的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，也正是胃癌的元凶。
2、食管癌：吃得太烫、太辣
吃得“太烫”、“太辣”、“饮酒”是食管癌高发的重要原因。人最适宜的进食温度在10～40℃左右。吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管粘膜增生、变异，引发癌变。
此外，喝酒，特别是喝高度的酒，会直接导致食道黏膜出现烧伤，时间长了，反复刺激之下，食道癌就可能会随之而至。
3、肝癌：吃了变质食物
很多人发现食物坏了一点，舍不得扔，就凑合着吃掉，但这很容易导致一个非常高发的癌症——肝癌。
据《全球癌症报告》显示，全世界约有超过半数的肝癌病人在中国，这主要和过量饮酒以及吃了变质食物有关。
大多数变质食物会产生“黄曲霉毒素”，这是一种超级强的致癌物，其毒性为氰化钾的10倍，砒霜的68倍，经常摄取很容易导致肝癌，因此如果发现食物已经变质发霉，千万不能再吃。
4、胰腺癌：吃得太油腻
胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤，因死亡率高、治疗效果差，也被称为“癌中之王”。
与肠癌一样，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得过多密切相关。预防胰腺癌主要是少吃高脂肪、高蛋白、高糖食物，在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。此外，还要杜绝暴饮暴食。
