南瓜有助于补中益气，降血脂血糖，清热解毒还助消化。（图片来源：Adobe stock）
南瓜夏天清热解暑，煲出来的汤还出奇地好喝，而且功效超好。
滋补莲藕汤
熟藕性温，有养胃滋阴功效，红枣莲藕汤清热解毒还养颜补血益气，平时可以多煲这种汤喝。
材料：藕、花生、红枣、生姜3∼4片、盐
步骤
1、藕洗干净切片，姜也切片，花生和红枣提前清水浸泡半小时，用生花生即可。
2、把所有材料下锅炖煮，沸腾后转小火煨一个小时左右，捞去浮沫，放盐调味后就可以出锅了。因为食材煲汤时会出油，所以喜欢清淡口味的可以不放油，想要香一点的话可以自己加点香油。
藕片炖煮软糯，红枣香甜，花生爽脆，营养又美味！
节瓜养颜汤
每到夏季，有几种时令蔬菜很适合吃，节瓜就是其中的一种。它富含各种维生素以及钙铁磷等矿物质，营养丰富。节瓜不寒不热很温性，生津止渴，解暑祛湿。加入了胡萝卜栗子的节瓜汤更加清甜，喝起来非常清新。
材料：节瓜，胡萝卜，花生，栗子，冬菇，姜，盐
步骤
1、节瓜去皮切段，胡萝卜去皮切块，姜切片，栗子剥好，冬菇泡软备用。
2、烧开水后，下材料，大火滚十分钟。
3、然后转中小火，慢慢煲1个小时到2个小时均可，出锅前加入适量的盐调味就完成。
冬瓜薏米汤
冬瓜有消暑作用，加入薏米更具祛湿作用，非常适合煲来夏天喝。
材料：冬瓜，薏米，陈皮一块，蜜枣两个，盐
步骤
1、冬瓜洗净，连皮一起切厚块，薏米洗干净沥水备用，陈皮泡软。
2、将所有材料放入锅内，加水，大火滚煮15分钟后转小火再煲1小时，最后加盐调味即可。有了蜜枣和陈皮的加入，使汤的口感都多了几种层次。
香甜南瓜羹
南瓜有助于补中益气，降血脂血糖，清热解毒还助消化，煮一碗香甜的南瓜羹，可以说是好吃又营养！
材料：南瓜、椰奶
步骤
1、南瓜去皮切小块后用电饭煲蒸20分钟，直接用锅蒸的话，15分钟即可。
2、蒸熟的南瓜放入搅拌机中，倒入椰奶，打成泥，倒出来就可以吃啦。根据个人的口味可以加点糖，如果撒上一把坚果也不错呢。
消暑绿豆汤
夏天少不了绿豆汤，清热解毒，止渴消暑，煮上一锅，饭前饭后都是一款美味又健康的甜品！
材料：绿豆，冰糖
步骤
1、绿豆汤要好喝一定要煮久一点，教大家一个快速把绿豆汤煮开花的小诀窍：在绿豆汤煮开了后，往锅内加入凉水，绿豆受到了冷水的刺激后，就很容易开花，能够快速被煮开。
2、一般大火滚开后转小火慢慢煮一小时，出锅前加入冰糖，这样的绿豆汤浓郁香甜十分好喝。
