荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

对于每个人来说，眼睛算得上是最“辛劳”的器官之一，除了睡眠时间，几乎每时每刻都在辛勤的工作，所以，想要眼睛不那么容易衰老，平日里就应该多注意给它补充点营养。

1、荠菜

荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C、钙、铁含量也较高。对于办公一族来说，常吃荠菜能够较好地预防干眼病，减轻眼睛干涩不适的症状。

食用方法：可炒、可煮、可炖、可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。

不宜人群：荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。

2、甘薯

甘薯，对提高眼睛的机能、缓解视疲劳有极好的效果。

甘薯，学名蕃薯，红薯、紫薯是红蕃薯和紫蕃薯的简称。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。

甘薯富含食物纤维、多种维生素和矿物质，平日里常食用甘薯，对提高眼睛的机能、缓解视疲劳有极好的效果。

食用方法：可直接将其烧煮来吃，或制作成干点食用，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

注意事项：生食甘凉伐气，熟则甘平充饥。晒干磨粉，尤能滞气，多食损人。

3、蛋黄

蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

蛋的营养丰富，特别是其中的蛋黄，营养价值是最高的。值得一提的是，它含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质都具有很强的抗氧化作用，十分有利于眼睛的健康。

人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

食用方法：水煮为佳，在吃蛋的同时，多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高，同时还保护了眼睛。

不宜人群：肝炎患者、高血压、高血脂、高胆固醇血症和糖尿病患者等应尽量少吃。

4、菠菜

菠菜富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。

有研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老、白内障有很大帮助，同时，作为深绿色叶菜，菠菜中含有的维生素B2和β－胡萝卜素亦对眼睛很有好处。

菠菜好处还不止于此，它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。而缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。

食用方法：菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，因菠菜含有草酸，做菜时宜先煮过，去掉菜水。

不宜人群：肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食。

5、黄色玉米

黄色玉米的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。（以上图片来源皆为Adobe Stock）

由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。经常用眼的人应多吃一些黄色的玉米。

食用方法：蒸玉米、煮玉米为佳。

不宜人群：腹胀、尿失禁患者忌食。