南亚风味:简易美食 芒果糯米饭(图)


芒果糯米饭有着浓浓的椰奶香,美味极了。
芒果糯米饭有着浓浓的椰奶香,美味极了。(图片来源:Adobe Stock)

记得第一次吃芒果糯米饭是在泰国,儿子在泰国普吉岛辨婚礼,我们住的旅店里就有这一道甜食。

黄色的芒果配上白色的甜糯米饭,加上浓浓的椰奶香,美味极了。

以下就介绍这一道简单又美味的芒果糯米饭。

材料

1、生的糯米2杯,在温水中浸泡约3小时后沥干水分(若是煮熟的糯米饭则需5杯)

2、椰奶罐头1罐(14盎司或1¾杯) 

3、砂糖1杯

4、盐1茶匙

5、熟芒果4个(或小型的熟芒果6个)

作法

1、用蒸锅将糯米蒸约30到40分钟,或至糯米熟透为止。

2、将椰奶、砂糖与盐一起置于小型平底深锅中,以低温煮约10分钟。

3、在糯米饭端上桌前30分钟到1个小时,将煮好的椰奶加进去混均匀。

4、芒果盛盘前先切成一口大小块状。


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