冬天吃甘蔗滋养润燥 健康补气血(图)


甘蔗的补血效果很好,冬天吃正当时。
甘蔗的补血效果很好,冬天吃正当时。(图片来源:Adobe stock)

甘蔗营养丰富,特别是其中铁的含量居水果之首。

甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等,还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,特别是含铁量,在水果中含量是最高的,每公斤达9毫克,居水果之首。

而铁是血液生成的必须微量元素,当甘蔗中的铁元素进入人体血液后,可以有效帮助造血功能,同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称,也被称作:天然复脉汤。

甘蔗如何吃更补血?

说到补血的食物,不少女性会说出很多,如红枣、阿胶、红糖、猪肝、红豆、木耳、桂圆等等。

但是,有一种水果,其补血的功效是要比上面的这些常见食物要好得多,在医学也有“补血之王”的美誉,这种水果就是甘蔗!

气与血,生之根,命之本

气血是中医对人体内气和血的统称,气与血作用不同而又相互依存,以营养脏器组织,维持生命活动。

而一旦出现气血不足、亏虚,则体内的气血循环不畅,各器官、组织的营养得不到及时的补充,一方面,器官不能维持正常的生理活动,另一方面也会加速器官的衰老,疾病、老化等等一系列的健康问题就都来了。

补气我们知道有黄芪、人参、西洋参等名贵的中草药,但如果光补气,不养血,气无法输送到身体的其他器官,则这些气都浪费了。

甘蔗最常见的吃法就是直接吃,今天要告诉大家的是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效,可以起到生津止渴、补充水分和能量的作用。除了补血,甘蔗还有哪些功效呢?

1、清热解毒

甘蔗有帮助身体排毒,清热解毒的功效。
甘蔗有帮助身体排毒,清热解毒的功效。(图片来源:Adobe stock)

甘蔗含有丰富的维生素,可以帮助身体排毒,有清热解毒的功效。

2、预防口臭

甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力,因此甘蔗还是口腔的清洁工,有洁齿和消除口臭的功效。

有口臭或口腔发炎的人,含漱甘蔗汁后吞下,有助于清除异味、缓解疼痛。

3、润肠通便

因为甘蔗富含纤维,进入肠道可以起到刺激肠壁的功效,而增加了对肠壁的刺激就会引起便意,缓解便秘。而且,这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。

4、解酒

喝酒是现在应酬中很常见的,不少人喝完酒会感觉到头痛,醉酒的同时会有口渴的感觉,而吃点甘蔗可以有效解酒,对于口渴也能够很好的解决。

5、促进新陈代谢

甘蔗含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。

6、补钙

甘蔗中含钙,钙是人体的生命之源,能够促进骨骼生长发育,尤其适合儿童和老年人。

7、消除疲劳

甘蔗含水量高,且含多种有机酸成分,能清凉解暑,消除疲劳。

8、益脾胃

甘蔗汁加热后饮用,能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用,古人称之为“脾果”。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服用,早晚各一次,对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效,加少量姜汁效果更好。

甘蔗马蹄水

甘蔗富含纤维,进入肠道可以刺激肠壁,能引起便意,缓解便秘。而且,这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。

食材:甘蔗200克、马蹄150克、红枣50克、红糖50克、桂圆肉10克。

做法:甘蔗去皮切段,马蹄去皮,红枣洗净。用炖盅一个,加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖,注入适量的清水,加盖。将炖盅放入锅内,隔水大火炖煮。

甘蔗粥、烤甘蔗止虚热咳嗽

甘蔗味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热肺热咳嗽。如果痰多且痰色黄稠浓浊,可用竹蔗汁配梨子汁,增强润燥清肺热的功效。

若是把甘蔗烤一烤再吃,不但更甜,而且润喉效果卓越,是保护嗓子的食疗佳品。

甘蔗粥

食材:高粱米1杯、甘蔗汁5杯、调味料水2杯、黄砂糖适量。

做法:高梁米洗净,加水2杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米烂裂开,再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂,即可熄火盛出,食用时可适量加糖调味。

甘蔗羊肉汤滋补暖身

甘蔗羊肉汤温补御寒,其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用,亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分,同时其富含的甘氨酸、谷氨酸也能增鲜调味。

甘蔗羊肉汤

食材:甘蔗一小根、羊肉半斤、青辣椒3根、山药半根、胡萝卜半根、洋葱半个、酱油适量。

做法:

1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角,加清水用瓦铛褒3小时。等羊肉烂了,就将甘蔗和羊肉捞出来。

2、油锅烧热,下青辣椒先炒一下,盛出待用。用余油,继续炒香洋葱,然后放山药、胡萝卜,一起翻炒。

3、将甘蔗和羊肉一起倒入锅里,加酱油和羊肉汤。大火烧开,改中火炖。大致20~30分钟即可。

冬季正是吃甘蔗的时候,千万不要错过了这补血的最佳时机。此时养好血之根本,病痛都会迎刃而解了。


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