医食同源，洋葱具有药物般的疗效。（图片来源：Adobe Stock）
在很多人眼里洋葱是一种美味的家常食物，可以被做成多种可口饭菜，如洋葱炒牛肉，或洋葱炒蛋。但许多人不一定不知道洋葱还具有许多神奇的功效。
医食同源，在我们日常食物中，有很多蔬菜水果都具有药物般的疗效。像西餐里少不了的配菜洋葱，它对身体的好处简直超乎想像。洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。
分解脂肪防血栓
吃洋葱对身体健康的好处很多。（图片来源：Adobe Stock）
洋葱里所含的化合物有提升好胆固醇的疗效，能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。当节假日享用高脂肪食物时，最好能搭配些许洋葱，将有助于抵销高脂肪食物引起的血液凝块。例如牛排通常搭配洋葱一起吃，是很有道理的。
尤其心脏病人应该经常每天吃洋葱，但是，洋葱煮得越熟，越不具效果。
防止骨质疏松
家庭主妇不爱用洋葱做菜，因为处理时会让人流眼泪，很多人也怕洋葱味。但是想要让自己骨骼结实、身体长得高、预防骨质酥松症的人，最好还是经常吃洋葱。权威期刊《自然》的最新研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质酥松症治疗药品“calcitonin”还要好。
研究人员让雄性大白鼠每天吃1公克干洋葱，连续4周后，公白鼠的骨质平均增加了13.5～18％。另一组实验则发现，让大白鼠食用含有洋葱的混合蔬菜，也能够减少骨质流失问题。第三组实验则是让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋葱，结果骨质流失的速率减少了25％。更值得注意的是，洋葱的保健功效在短短12小时内就看得到了。
预防胆固醇过高
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30％的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇）。
每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏，这原是个民间偏方。
预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
抗哮喘
洋葱含有至少3种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质。根据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
治疗糖尿病
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖；而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
