抽烟伤肺 7款食疗方护肺养阴化痰(图)


香烟为热毒燥邪,长期吸烟,最易伤肺。
香烟为热毒燥邪,长期吸烟,最易伤肺。(图片来源:Adobe Stock)

中国传统医学认为肺为娇脏,不耐寒热,最喜清气熏蒸,最恶燥气炎逼。而香烟为热毒燥邪,长期吸烟,最易伤肺,燥热侵袭肺脏,致肺气宣降失司,肺气郁闭,火毒上薰,灼液成痰,最终引起多种症状。

在治疗方面,针对肺的生理功能和烟毒的病理特性,多以清热化痰,养阴润肺为法。以下介绍几款食疗方,以期能通过食疗来预防烟源性疾病,减少吸烟的危害。

1、猪肺橄榄汤

材料:猪肺、橄榄。

做法:首先将猪肺清洗干净(要反复洗很多次),青橄榄5~6颗,洗干净备用。然后将橄榄切成两半或直接整个拍破,猪肺切片,再洗一次备用;用滚开的水将猪肺的血水和气泡去掉。橄榄和水一起放下去,炖20~30分钟。直到炖到橄榄软了,汤汁里冒出很浓的橄榄香味时,把猪肺放下去煮5~10分钟。最后,关火,用杓子将汤上的气泡捞掉。

功效:这道汤可以润肺利咽,生津又解毒。

2、蒜蓉西兰花

材料:西兰花、大蒜、盐、鸡精。

做法:西兰花用小刀分成小朵;锅内水烧沸,加入盐适量,滴入几滴食用油,将西兰花焯水几分钟后捞出;炒锅内放油,烧至5成热,下蒜蓉炒香,下西兰花翻炒几下,撒入鸡精起锅即可。

功效:西兰花富含的萝卜硫素,是一种常见抗氧化剂,能激活一种信号通道,使细胞发挥“清道夫”作用,让肺部保持清洁,预防感染,有助肺部清除有害细菌。

3、胡萝卜排骨汤

材料:胡萝卜、排骨、陈皮。

做法:将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好。排骨焯热水,去掉血沫子备用。在锅内加水,用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,滴几滴黄酒,改用中火继续煲2小时。

功效:胡萝卜素可刺激人体新陈代谢,促进血液循环,维持呼吸道黏膜的完整性,保护气管、支气管和肺脏。β-胡萝卜素有强抗氧化能力,有间接防癌功效。排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效,陈皮有和中治胃、消食补气的功效。

4、凉拌白菜胡萝卜丝

材料:大白菜200克、胡萝卜100克、水发木耳100克,盐、味精、香油、醋适量。

做法:将大白菜洗净,切丝;胡萝卜去皮,切丝;白木耳撕成片。将上述原料加盐、味精、香油、醋各适量拌匀即可。

功效:此菜清爽适口,经常吸烟者常食有很好的开胃消食、清咽护肺和预防呼吸道炎症的作用。

5、川贝雪梨猪肺汤

取猪肺120克,洗净切片,放开水中煮5分钟,再用冷水洗净,沥干水。将川贝母9克洗净打碎;雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内,文火煮2小时,调味后随量饮用。

6、杏仁雪梨山药糊

取北杏仁10克、雪梨1个,淮山米粉、白糖适量。先将北杏仁用开水浸,去衣,洗净;雪梨去皮,洗净,取肉切粒;然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。用清水适量,把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内(沸水约100毫升),不断搅拌,煮熟即可。随量食用。

7、冬菇雪耳猪胰汤

取猪胰1条、猪瘦肉60克、冬菇15克、雪耳9克。先将冬菇洗净;雪耳浸开洗净,摘小朵;猪胰、猪瘦肉洗净,切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,放猪胰、猪瘦肉,再煮沸,调味即可。随量饮用。


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