适量食用坚果有益健康，但吃坚果也有一些禁忌需要注意。（图片来源：Adobe Stock）
坚果营养丰富，适量食用有益人体健康，不过，吃坚果也有一些禁忌需要注意，以下为您盘点10大坚果的功效和食用禁忌。
松子
松子含有蛋白质、脂肪、糖类，被誉为“长寿果”。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富，常吃可滋补强身。
松子存放时间长会产生哈喇味，不宜食用。胆功能不良者应慎食。
腰果
腰果中的脂肪含量占47％、蛋白质为22％，与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些，占到20％左右。因此，应避免吃得太多。
此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。
核桃堪称“抗氧化之王”，美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等颇有裨益。
但是一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝，还能辅助治疗肾虚，故又称“肾之果”。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
榛子
榛子营养丰富，人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃。
榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果，由于其营养丰富，味道甘美，自古以来人们就把它作为珍果。榛子性平味甘，有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。
南瓜子
南瓜子具有杀虫和治疗前列腺疾病的功效，美国的研究发现，每天吃50克左右南瓜子，可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸，泛酸可以缓解静止性心绞痛，并具有降压作用。
但也要注意一次不宜吃得太多，曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报导。南瓜子最适合高血压病人食用，胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素，在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现，花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇，前者有潜在抗结核作用，后者能抑制癌细胞浸润与扩散，因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。
但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用，故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低，过量食用会加重胃肠负担，需引起注意。
葵花子
葵花子营养丰富，是瓜子中的佼佼者。每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素Ｅ。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
开心果主要含单不饱和脂肪酸，所以不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病，可谓“心脏之友”。
一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有50％的脂肪、25％的蛋白质、10％的碳水化合物及维生素Ｅ和钙、镁、硼、钾等元素。
常食杏仁的冠心病患者，心绞痛发生的机率要比不食者减少50％。杏仁有调节胰岛素与血糖水准的作用，也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
