胃不好、坐月子、体质燥热，都应该要吃苦茶油，是民间自古以来的首选好油。（图片来源：Adobe stock）
苦茶油是脂肪酸组成最健康的食用油，超过80%是单元不饱和脂肪酸（俗称Omega-9），可降低血液中胆固醇，有“东方橄榄油”之称。
苦茶油适宜烹饪
苦茶油是降低血液中坏胆固醇的好帮手。时常外食的族群，最适合食用苦茶油，平衡脂肪摄取。
苦茶油有高达摄氏220度的发烟点，不用担心高温导致变质。是家庭料理常见的煎煮炒炸、凉拌的全方位食用油。
生饮能保养肠胃
每天早上生饮10c.c.至15c.c.，让苦茶油充分滋润胃壁，是许多专家推荐的保养诀窍。
早上空腹喝一匙苦茶油，可帮助堆积在肠道的废弃物质排出。台湾的阿公阿嬷都晓得胃不好、坐月子、体质燥热，都应该要吃苦茶油，是台湾民间自古以来的首选好油。
漱口可帮助排毒
苦茶油漱口是流传已久的口腔保健方法，每天早晨刷牙前使用10c.c.～15c.c.的苦茶油漱口，可有效带走口腔内的细菌，帮助排毒，有助于身体健康。
润肤护发 美容保养
在早期物资缺乏，没有化工保养品的年代，苦茶油就是阿嬷的保养秘法。纯正的苦茶油很容易被肌肤吸收，对于润泽、保湿、除皱都有很好的功效。洗完脸后，将脸上水分擦干，滴大约3c.c.～5c.c.的苦茶油在手掌心中，均匀搓揉，再将掌心的苦茶油轻轻地按压要保养的部位即可（特别推荐容易干燥的肌肤部位）
苦茶油其他用法和功效
1、用面线煮熟拌苦茶油，或用高丽菜加点盐拌油，以及用苦茶油炒熟食用可改善胃痛。
2、用红叶菜与少许猪肝切片，加点盐用苦茶油炒熟食用，可改善糖尿病及脚部抽筋。
3、将鸡肉或腰花加姜片少许，用苦茶油炒，再以半酒水煮熟服用，是妇人生产的最佳补品。
4、久年咳嗽、老人咳嗽：将苦茶油加尖尾凤炒（有痰者加少许酒）。
5、九层塔切细与苦茶油煎蛋，再加半酒水煮熟食用，可改善妇女经痛。
6、炒姜片食用，有舒筋活血之效。
7、每日一次，生鸡蛋黄加二匙苦茶油食用数日后，可补男女气血两虚。
8、用苦茶油炒韮菜食用，有补肾效果。
9、用苦茶油炒鸭舌蝗，青皮鸭蛋煎食，对妇人带下相当有帮助。
10、睡前以二匙苦茶油调一匙蜂蜜饮之，持续数日，习惯性的便秘即可改善。
11、将香蕉切片，用苦茶油煎，食用数次后，可改善习惯性的流鼻血。
12、无法下坐：用红骨九层塔，猪腰子切片，加米酒和少许盐用苦茶油炒来吃，可改善尾椎骨酸痛。
13、妇人贫血、产后补血：苦茶油炒红凤菜，猪肝切片，食之有效。
14、苦茶油炒红凤菜常食用，可有效控制血糖。
15、用苦茶油炖公番鸭食用，可有效改善气喘病。
16、每日喝一小匙苦茶油，可有效改善久咳不愈，喉咙发痒，声带长茧。
17、外伤或开刀后的伤口，每日用苦茶油涂抹之。
18、妇女做月子：用苦茶油炖鸡酒，苦茶油煎蛋，苦茶油拌面线食用。
19、每日起床空腹先喝一匙苦茶油，或以苦茶油拌面线，拌白饭加乌醋，对患有高血压、胃寒、胃弱、胃溃疡、肠粘膜受伤、胃食道逆流者可改善。
20、胃食道逆流、胃溃疡严重者，一天可喝8次，在每次空腹或吃任何食物前先喝一匙苦茶油，然后一天里必须喝2000c.c.的水。苦茶油可形成保护食道胃及大肠的保护糢，而2000c.c.的水则可清除食道、胃、大肠，让你排便顺畅无阻，也就改善你的食道逆流及胃溃疡了。
