枸杞有许多养生功效，还能预防阿兹海默症。（图片来源：Adobe Stock）
科学家发现，枸杞能保护脑细胞避免受到β-淀粉样肽（β-amyloid peptide）的危害，也就是说，这种药材能减低阿兹海默症患者脑中的病理变化。此外，根据这样研究的结果，团队也大胆推测，食用枸杞能预防这项导致记忆损失的疾病──阿兹海默症。
唐朝诗人刘禹锡有诗曰：“上品功能甘露味，还知一杓可延年”，指出了枸杞有延年益寿的作用。
明代李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”古药书《本草汇言》载：“枸杞能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”故常用作中药，用作中药时功能滋补肝肾、益精明目。主治目眩昏暗、多泪、肾虚腰酸等症。根皮有降压、退热、抑菌作用，功能清热凉血、退虚热，主治虚劳发热、尿血等症。
枸杞祛病养生的15种功效
1、治疗慢性肝炎 肝硬化
枸杞子的有效成分枸橼酸甜菜碱具有治疗慢性肝炎、肝硬化等肝脏疾病的作用，有很好的祛病养生功效。
2、提高免疫功能
食用枸杞子不但可增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。
3、抗癌
枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞子有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
4、延缓衰老
枸杞子为扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补养人的上品。
5、增强学习记忆力
枸杞子具有改善大脑的功能，能增强人的学习记忆能力。
6、抗疲劳
枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的养生功效。
7、增强造血功能
枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。
8、枸杞水护肾
《黄帝内经》指出“久卧伤气、久坐伤肾”，脑为“髓之海”，而肾“主骨生髓”。久坐会导致气血经络受阻、代谢物质排泄缓慢，容易产生腰部肿胀、酸痛、麻木等症状。枸杞和五味子的补肾作用甚佳。
9、美容肌肤
枸杞泡水美白养颜、抗衰老。这是因为枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，维生素C含量比橙子高，铁含量比牛肉高。天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤。
10.明目
枸杞子尤其擅长明目，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。
11、降血糖 辅助治疗糖尿病
由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。
12、缓解过敏性炎症
枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼痛、出血等症状有缓解作用，这些祛病养生功效是通过调节内分泌实现的。
13、保肝
枸杞子具有保肝补肾的养生保健功效，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。
14、降血脂 治疗高血压
食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三醯甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，是高血压、冠心病病人的保健养生佳品。
15、治失眠
枸杞子治失眠：每天晨起服枸杞子30粒或早晚各服20粒（感冒期间勿服）。忌食辛、辣、腌、熏类等有刺激性食物，因引发失眠的原因较多，所以患者应按自己的体质有选择地选用适合自己的食物。
“一年四季吃枸杞，人可与天地齐寿”。说明枸杞可四季常食，可益寿延年。然而，枸杞虽好，并非人人适宜，仍有其副作用。枸杞子“外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服”、“元阳气衰，阴虚精滑之人慎用”，意即脾胃虚弱、腹泻、炎症发烧的患者，莫乱吃枸杞，否则滋补不成，反而对健康不利。
可见，枸杞温热身体的功效强，有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量食肉的人群，最好慎食枸杞子。
磨豆浆的时候放一些
枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可以在豆浆机磨豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
炒菜做粥的时候放一把
用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。所以建议把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞当配料就可以了，不仅滋补，而且不会上火。
一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。
用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收，因为受水温、浸泡时间等因素影响，只有部分药用成分能释放到汤水中，为了更好地发挥效果，最好将汤里的枸杞也一起吃掉。
