小寒这节气一过，马上就要进入“出门冰上走”的“三九天”了。（图片来源：Pixabay）
小寒是二十四节气的第二十三个节气，它约莫在每年的1月5日到6日之间到来，而当小寒到来时，这时候的太阳将抵达黄经285度。小寒与大寒、小暑、大暑、处暑这四个节气，都同样是在表示气温的冷暖变化。古籍《月令七十二候集解》有载：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒正是指天气很冷之意，而接着到来的大寒与小寒一样，都是一年中最冷的时期。民间即有俗谚曰：“小寒大寒，冷成冰团”。《历书》亦记载：“斗指戊，为小寒，时天气渐寒，尚未大冷，故为小寒。”
虽然从字面上理解，会让人觉得大寒是比小寒更为寒冷的，但实际上却事实相反。因为，我们从过往的中国气象记录中会发现，小寒往往比大寒还要来的严寒，目前只有少数几年的大寒气温是低于小寒的，故小寒称得上是二十四节气中最为寒冷的节气了。因此，民间出现“冷在三九”之说。意思就是说，小寒这节气一过，马上就要进入“出门冰上走”的日子，也就是民间俗称能够治疗过敏的“三九天”即将来到了。因此，才有中医师表示，冬天不仅仅是养藏的季节，同时也是四季中最佳的进补时节。许多人往往趁此时节好好补补身子，养护身子。
中国古人将小寒分成三候：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲”。意思就是说：候鸟中的大雁是依顺阴阳来迁移的，小寒这时候的阳气已经发动了，所以大雁就开始往北迁移；在小寒之际，北方随处皆可看见喜鹊，而喜鹊也因为感受到阳气而开筑巢；“雉鸲”的“鸲”是指鸣叫之意，雉在接近四九之时，会因为感受到阳气的生长即开始鸣叫。
小寒的民间习俗
南京的小寒习俗是吃菜饭。因为古时候的南京人对于小寒颇为重视，只是后来随着时代递嬗，如今已经逐渐被淡忘了，所以人们只能从生活里面寻找些许痕迹来。一些老南京人会选择煮菜饭吃，不过菜饭的内容物可都不相同，有的人是添加矮脚黄青菜、板鸭或香肠等南京名产，并添加经过剁切过的生姜粒，最后与糯米一齐和着煮。这种菜饭不仅香气扑鼻还十分可口，同时还因为充满南京特产，故是属于真正的“南京菜饭”，其特点可与世人尽知的腊八粥媲美。
至于广东则盛行吃糯米饭，因为广州人在传统习俗中认为，小寒的早上得吃糯米饭。只是，为了避免糯米饭太过黏稠，大家多半是选择60%糯米与40%香米的比例，再添加切碎又炒熟过的腊肉与腊肠，以及炒熟后的花生米，并加上碎葱白，一齐拌和着吃。
除了各地不同的小寒民俗之外，民间多认为小寒正是吃麻辣火锅或羊肉的好时机。因为根据中医所言，寒属阴邪，因此最寒冷的节气正是阴邪最盛发的时际，因此得特别注意饮食养生。小寒这时，大家可以多食用一些温热的食物来补益身体，预防寒气会侵袭人体并带来伤害。
小寒往往比大寒还要来的严寒，故小寒称得上是二十四节气中最为寒冷的节气了。（图片来源：Pixabay）
小寒来临的日子
2019年的小寒之日：1月5日，黄历2018年11月30日。
2020年的小寒之日：1月6日，黄历2019年12月13日。
2021年的小寒之日：1月5日，黄历2020年11月22日。
2022年的小寒之日：1月5日，黄历2021年12月3日。
2023年的小寒之日：1月5日，黄历2022年12月14日。
2024年的小寒之日：1月6日，黄历2023年11月26日。
2025年的小寒之日：1月5日，黄历2024年12月6日。
2026年的小寒之日：1月5日，黄历2025年11月16日。
2027年的小寒之日：1月5日，黄历2026年11月28日。
2028年的小寒之日：1月6日，黄历2027年12月10日。
2029年的小寒之日：1月5日，黄历2028年11月20日。
2030年的小寒之日：1月5日，黄历2029年12月2日。
2031年的小寒之日：1月5日，黄历2030年12月12日。
2032年的小寒之日：1月6日，黄历2031年11月24日。
2033年的小寒之日：1月5日，黄历2032年12月5日。
2034年的小寒之日：1月5日，黄历2033年11月15日。
