8种蔬菜水果 防癌抗癌要常吃(组图)


茄子、南瓜、萝卜
防癌抗癌要常吃茄子、南瓜、萝卜等蔬菜。(图片来源:Adobe Stock)

科学研究显示,接近90%的癌症成因与环境和生活方式有关。要想健康长寿,就要经常多吃以下几种具有防癌抗癌作用的蔬菜水果

1、茄子

许多中药方剂及民间验方中,时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。茄子还含有丰富的营养成分,除维生素A、C偏低外,其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多,而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药。

茄子对于预防治疗胃癌、子宫颈癌等收到一定效果。中国古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。 

2、红薯

红薯是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。最近科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

3、苦瓜

明代大医学家李时珍称苦瓜为“一等瓜”。苦瓜含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

4、南瓜

南瓜可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症,对癌症预防有很好的效果。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素,还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。 

5、猕猴桃

猕猴桃含有的维生素C居水果之冠
猕猴桃含有的维生素C居水果之冠。(图片来源:Adobe Stock)

猕猴桃含有的维生素C居水果之冠,每100克果实含200毫克,几乎是柑橘的10倍,西红柿的30倍,是名副其实的“天然维生素C片”,另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P。

6、海带

海带中药名为“昆布”,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带含的海藻酸钠,可将致癌的锶、镉等重金属排出人体外。海带所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出。海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。 

7、萝卜

萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用,其中的本质素能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠蠕动,促进致癌物的排除,萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。

8、麦麸

麦麸别名麸子,是小麦磨粉时脱下的种皮,含有B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿病、高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。专家认为,麦麸是最好的防癌食物纤维。

西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸,用这种粉制成的食品。


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