日本人饭前说的一句话，并不是“我要开动了！”（图片来源：Adobe Stock)
华人社会里，米饭是不可或缺的粮食。我们从小读诗就学到“粒粒皆辛苦”的道理，能够吃饱喝足其实是我们的福报。日本民间就流传着一个说法：一粒米上有七位神仙。父母从小以此告诫孩子要珍惜食物，倘若不懂得珍惜这点滴之恩，就如同抛弃了神仙的眷顾。
日本人饭前一句话真实内涵不一般
大家都知道日本人不分贫富贵贱，一定会在用餐前说一句话。这耳熟能详的句子，许多人以为是“我要开动了！”的意思，其实这并不是这句日文的本意。
“いただきます”的日文汉字作“顶きます”，原意是把东西高高地举到头顶，因此用了“顶”这个汉字。直接翻译可以翻作“领受了！”，即高举到头顶，恭敬地领受。那么到底是领受什么呢？
曾有位日本专家解释道：“我们是领受了动植物的生命得以进食。对于以命换命而感谢的心情说‘感谢赏赐’。”因为它们，人们的生命得以继续延续与生存，也向恩赐人们食物的神和大自然表达尊敬与感谢。后来也作为感谢农民以及其它提供食物的劳动者，因而形成了这项餐饮礼仪。
因此说这句话的时候，一定要将双手合十，放在胸前，敬重地表达感谢。日本国民从小接受这样的教育，他们认为吃饭前若不懂得感谢，是非常不敬的行为。
下面是明朝宰相富可敌国骄奢度日浪费食材的故事：
明朝嘉靖年间有位宰相严嵩，他的轶闻故事，或许是浪费食物造成福分殆尽的最好例证。
当年，严嵩曾权倾一时，富可敌国。然而，他为富不仁，与其子严世蕃，同恶相济，结党营私，总揽朝政，残害忠良，把国家搞的乌烟瘴气，自己却成天过着锦衣玉食的生活。后来，发生了一件让他震惊万分的事……
严家的富裕程度史有所载。据《大明世宗肃皇帝实录》卷五百四十九记载，官府没入逆犯严世蕃江西家产所记如下：
“金三万二千九百六十两有奇，银二百二万七千九十两有奇，玉杯盘等项八百五十七件，玉带二百余条，金厢玳瑁等带一百二十余条⋯⋯府第房屋六千六百余间，又五十七所田地，山塘二万七千三百余亩，余若珍珠宝石并诸玩好异物，不可胜计。”
仅前两项就相当于当时全国一年的财政收入。就因为如此富有，严嵩故乡的公馆里，门客、家人数不胜数，每天从他家厨房内的阴沟里流出的鱼、肉、白米等等食物多得吓人。
作恶多端遭罢免家产充公终变乞丐
嘉靖四十一年，严嵩遭到其他臣子上书弹劾，嘉靖皇帝罢免了严嵩，其子严世蕃被斩首处置，家产全数充公。
严嵩在位时作恶多端，民心尽失，因此，他被罢免后没有人同情他。严嵩对于自己的下场可谓是始料未及，只得过着无依无靠到处乞食的生活。就在如此落魄之际，严家附近庙宇的老和尚慈悲为怀收留了他。
善心和尚收留严嵩意外揭惊人真相
严嵩看着仓房内堆积如山的白米，感到十分痛悔。（图片来源：Adobe Stock)
严嵩在庙里待了些时日后，突然有一天，他难为情地对老和尚坦白：“我对您感到很抱歉，昔日我权势高张时，却不知道有您这么一个好邻居，从未在您庙里布施、积德。如今我困顿了，您却收留我，让我吃您的、住您的，我感到非常惭愧⋯⋯”
老和尚安慰严嵩道：“相爷不必难过，你现在吃的东西不是我的，而是你自己的。而且，这些东西再吃上十年八年，也是吃不完的。”老和尚这番话，令严嵩大吃一惊，他接着问：“吃我的？这话从何说起？”老和尚说：“你若不信，请随我来。”
于是，老和尚领着严嵩到了仓房，指着仓房内堆积如山米粮对严嵩说：“这都是从你相府阴沟里流出来的米。以前我总带着小和尚们一起到阴沟附近，把白米捞上来，淘洗干净后晒干，当作我们庙宇的伙食。日子一久，从你府上回收的白米已堆满整间屋子。”
严嵩看着这些白米，边听着老和尚陈述，此刻的他什么话也说不出来。他只是不停地流着泪，并且打从心底的感到痛悔。
随意浪费食物死后还要自己吃掉？
许多人小时候可能都听过这个故事：随便浪费食物，死后若到了阴间，就要自己把那些食物通通吃掉。小时候的我们都会被吓到不敢随便浪费食物，但是长大后又渐渐忘记当时心中的恐惧。
不论此事真伪与否，从上面的故事与日本人的礼仪就可以看出，珍惜食物其实是一种人人都须怀有的美德。随着时代的发展，许多国家的物质生活变得更加富足，形形色色的食品随处可得。但是在资源匮乏的国家，他们连最基本的温饱都面临困难。
全球每年生产的食物中，至少有三分之一被浪费，而只需其中四分之一的食物量，就足够供给世界上正处于饥饿的人们。如此巨大的落差，却是分分秒秒在正在发生的真实写照。能够吃饱喝足，并非理所当然，我们要好好珍惜自己所拥有的福分。
