南瓜子所含的锌元素，能帮助脑部发育，有助脑部运转。（图片来源：Adobe Stock）
大脑对我们来说非常重要，每一个年龄段的人群都有补脑健脑的需要，除了保证每天足够的睡眠、良好的生活习惯和坚持适量的运动以外，通过饮食为大脑补充营养也有很好的功效。大脑健康、年轻，人就自然长寿。以下是大脑最爱的食物，第1名很多人想不到！
大脑最爱的10种食物
1、花生：延缓大脑衰退
别小看一颗小小的花生，它含有丰富的卵磷脂、脑磷脂，这是神经系统所需的重要物质，能够延缓大脑功能的衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓的形成。
花生是名副其实的“长生果”，实验证明，经常食用花生可以改善血液循环、增强记忆能力、延缓衰老。
2、鱼肉：防止脑细胞退化
鱼肉能防止脑细胞退化，延缓大脑衰老。（图片来源：Adobe Stock）
鱼肉是促进智力发育的首选食物之一。鱼肉富含DHA，俗称“脑黄金”，对于提高大脑记忆力和思考能力非常重要，并能防止脑细胞退化，延缓大脑衰老。
同时鱼肉的脂肪含量很低，又含有丰富的蛋白质和钙质，对人体健康有很大的帮助。
3、鸡蛋：促进大脑发育
鸡蛋是我们日常生活中一种常见的营养补充来源，被营养学家称为“完全蛋白质的模式”。蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、卵黄素，对神经发育有重要的作用，能够促进大脑发育，增加记忆力。
4、核桃：增强记忆力
核桃对人体心脏有一定的好处，此因核桃含丰富的不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇含量。核桃也含丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，帮助我们增加记忆力和延缓衰老，故有“万岁子”、“长寿果”美称。
每天早晚各吃几个核桃，对身体有很大的益处。但是不能吃太多，每天大约4个就好，吃太多会引起鼻出血、大便干燥等情况。
5、南瓜：有助于脑部运转
南瓜含有丰富的β－胡萝卜素，荷兰科学家研究发现，多摄取β－胡萝卜素能维持较敏锐的思考能力。南瓜子所含的锌元素，能帮助脑部发育，有助脑部运转；如果锌的摄取量不足，容易导致记忆力不集中、记忆衰退等问题。
深绿色的叶菜、胡萝卜、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等都含有丰富的β－胡萝卜素。
6、海带：健脑益智
海带富含亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑功效。海带等藻类食物中的磺类物质，是大脑发展过程中不可缺少的营养素。
7、葵花子：使大脑思维敏捷
葵花子是我们日常所吃的瓜子，可直接吃或制作糕点。葵花子含丰富的铁、锌、钾、镁等元素和维生素E，有补脑健脑作用，可以保持大脑的思维敏捷和增强记忆力。
葵花子含大量油脂，是常见的榨油原料，葵花籽油是营养学界推崇的健康油脂。
8、香蕉：促进脑细胞生长
香蕉含有丰富的矿物质和钾离子，能平衡身体内的钠离子，有促进细胞和组织生长的作用，常吃香蕉对补脑很有帮助。此外，香蕉中含有一种能够帮助人体制造开心激素的氨基酸，有助于减轻心理压力。
9、牛奶：促进神经细胞生长
牛奶营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙，以及大脑所必需的氨基酸。
牛奶中的钙质最容易被人吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。它含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素，如果有用脑过度失眠的情况，睡前喝一杯温热的牛奶能帮助睡眠。
10、芝麻：健脑黑发
黑芝麻中含有的脂肪大多数是不饱和脂肪酸，被认为有延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻能帮助我们预防和治疗胆结石，还有延年益寿、健脑益智的作用。
保持大脑健康 少吃这些食物
日常生活中有一些常见的食物恐对大脑健康发展不利，这些食物含大量的饱和脂肪、反式脂肪、糖等，容易造成血脑障壁构造受损，加速认知功能和记忆力的退化。
1、红肉
饱和脂肪和胆固醇是红肉的主要健康风险，主要存在于肥肉、加工食品和烧烤中，对心脑血管健康不利。
2、糕点甜食
吃太多的糖不利健康，会导致血糖稳定崩解，大脑渴求食物，使身体出现颤抖、虚弱、焦虑等现象。吃太多糖以后，脑源性神经滋养因子的蛋白质会减少，影响我们大脑的控制能力。
3、奶油和人造奶油
奶油中含多种饱和脂肪酸，对脑血管有害，高血压、糖尿病、冠心病、动脉硬化患者忌食，孕妇和肥胖者尽量少吃或不吃。
4、速食和油炸食品
油炸食品含大量反式脂肪酸、膨松剂和色素等，会对健康产生不利的影响，增加心脑血管疾病的危险，也会导致必需脂肪酸缺乏和抑制婴幼儿的生长发育。
