养肝首重情志调理，应保持平和、乐观、开朗的情绪，使肝气顺达。（图片来源：Adobe Stock）
依照中医“天人合一”的养生理论，“春夏养阳，秋冬养阴”，春季自然界欣欣向荣，应掌握春令之气升发的特点，顺时养生，保养体内的阳气。
春季养生要点
1、起居调养
《黄帝内经》提到，春天要“夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生……此春气之应，养生之道也”，顺应春天白昼逐渐增长的特点，养生方面应该晚睡早起，不宜赖床，起床后尽量多做一些简单轻松的室外活动，吸取大自然的活力。
2、运动养生
春天早晨阳气初升，应多去室外活动，坚持运动锻炼能舒筋活骨，通畅经络气血，例如：练气功、打太极拳、散步、快走等，有益肝脏健康，保健体内阳气。
此外，“肝开窍于目”，我们的视力依赖肝血的滋养，所以户外活动时记得多看绿色远景，对肝脏的养护有很大的好处。
3、穿着方面
春天的气候变化较大，容易感冒，民间历来有“春捂秋冻”之说，因此，不宜过早脱去棉衣，尤其是小孩、老年人、体弱者、慢性病患者要谨慎，不可骤减。《千金要方》中主张春天衣着宜“下厚上薄”，既能养阳，又可收阴。建议采取“洋葱式”穿法，注意保暖。
4、情志调养
中医五行学说中，肝属木，和春相应，主升发，体内肝、胆经脉的经气最旺盛，故春天养生以养肝、护肝为重点。养肝首重情志调理，应做到心情舒畅，保持平和、乐观、开朗的情绪，以使肝气顺达，切勿暴怒、抑郁，否则肝气郁结，容易导致神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，而引发肝病、精神病、心脑血管病、感染性疾病等。
5、饮食原则
葱、蒜、姜等辛味食物有助体内阳气升发，并散发体内的风寒邪气，可适当摄取。（图片来源：Adobe Stock）
春天饮食宜清淡，少食油腻、生冷等食物。唐代医家孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”此因酸能入肝，但酸性食物有收敛作用，吃太多易使肝火旺盛，损伤人体正气和脾胃，春天应少吃酸性食物，多吃入脾的甜味食品，有助于养肝、护阳气、顾脾胃。
此外，姜、葱、蒜等辛味食物，有助体内阳气升发，以及帮助散发体内的风寒邪气，可适当摄取。但冬瓜、冰冷饮品等寒性食物则应尽量避免食用，以免阻碍体内阳气的生成。
中医所说的“五色养生”理论中，青色入肝，春天多吃一些绿色蔬果，例如：芹菜、菠菜、花椰菜、绿苹果等，可以养肝；多吃当季的青葱、青蒜、韭菜、洋葱等食材，亦能养肝血，滋补阳气。
春季护肝食疗
1、养肝茶
材料：桑叶1钱、决明子1钱、菊花2钱、枸杞2钱。
作法：所有材料放入杯中，以600c.c.热水冲泡，再闷10分钟，即可饮用。
功效：清肝明目、滋养肝肾。
2、当归枸杞猪肝汤
材料（2人份）：胡椒、红花、肉桂各1克，当归、枸杞各10克，猪肝150克、生姜2片。
作法：材料洗净，药材稍加浸泡。猪肝切片，以清水浸泡30分钟。先将药材放入瓦煲内，加清水1500c.c.，大火煮滚，改小火煲约1小时，取出药渣，放入猪肝于药液中，煮滚至刚熟，下盐、油即可。
功效：当归能活血、养血、和血；枸杞养肝明目、补肾益精。
3、养肝青蔬瘦肉粥
材料：制首乌30克、芹菜30克、菠菜50克、猪瘦肉末50克、白米100克、盐及调味料适量。
作法：芹菜、菠菜洗净、切好，制首乌洗净后以净水熬煮，取出药渣备用；白米洗净入砂锅，加适量首乌汤，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煮50～60分钟，加芹菜、菠菜，继续以小火煮2分钟，加适量盐和调味料，拌匀。
功效：滋养肝肾、平肝降脂。
