发表时间： 2019-04-12 11:19:21作者：
这种绿色食物“豆丹”是中国江苏省的著名小吃，近年来广受中国人的喜爱，而且每公斤批发价比小龙虾贵上10倍！(图片来源:网络)
【看中国2019年4月12日讯】绿色肥虫美食“豆丹”是中国江苏省的著名小吃，受中国人喜爱，每公斤的批发价大约人民币300元，比小龙虾贵上10倍！在旺季时1天还能出口数十万公斤。虽然豆丹的昂贵，而且虫虫外型让人不敢恭维，但是饕客仍然大推其“滑嫩口感”。
《LTN》综合外媒报导，其实豆丹就是豆天鹅的幼虫“豆青虫”，过去被视为黄豆的害虫，如今却广受民众好评，还出现了“豆参”的别名。
民俗专家姚祥麟表示，以前没人吃豆丹，是因为贫户吃不起肉，没钱买菜，这才将豆青虫当菜肴；1980年代，有板浦镇的民众首次开发出豆丹菜色，现在这道菜则遍及江苏连云港市的各大餐馆。
近年来豆丹广受中国人喜爱，因此导致野生数量锐减，只能以人工饲养来应付市场需求。当季批发价大约是每公斤人民币300元（约折合新台币1,400元），比小龙虾还贵。
而到了旺季，1天甚至要出产几十万公斤。就连烹调好的豆青也是要价不斐，在餐厅中，每份约2.5公斤的豆丹菜肴竟然要花费人民币1,800到2,000元（约折合新台币8,388到9,320元）。
烹调豆丹之前会先脱去其外壳，仅剩下内部的白色肉浆。依美食家形容，这些白色肉浆超好吃，吃起来简直比糖心蛋还滑嫩。不过部分网友认为，原料是虫的豆丹让看了人瑟瑟发抖，是属于暗黑美食，有些人连图片都不敢看，直呼“世界上最可怕的是吃货，什么都敢吃”。
