四小时不洗碗 等于吃毒吗?(组图)


洗碗时间要注意,正确的清洗方式也很重要,切勿越洗越脏。
洗碗时间要注意,正确清洗方式也很重要,切勿越洗越脏。(图片来源:Adobe Stock)

每次与办公室的同仁谈到洗碗这件事,他们都说,只负责煮三餐至于说饭后的碗,就由先生和小孩来轮流洗。而根据一项关于美国人家务调查显示,22%的美国人把洗碗视为自己最讨厌的家务活,79%的非单身女性和70%的非单身男性认为:回到家如果看到水槽里全是脏碗,心情会整个垮掉。

于是洗碗被公认是一件讨厌的家务活,虽然不想洗碗的心却一如既往,能拖则拖……但是一则关于“4小时不洗碗等于吃毒”的传闻,让众多的“泡碗一族”心生忧虑,传闻真有那么吓人吗?

一、4小时不洗碗=吃毒?

有两种说法是:其一,细菌在进入新环境后,1至4小时为适应期,繁殖较慢,而4小时后则进入快速繁殖期;其二,碗里留有的丰富油脂等为细菌的滋生、繁殖都提供了良好的环境与营养,像常见的如变形杆菌、沙门氏菌等易导致肠道疾病的微生物,就很容易在泡碗环境中滋生。

但是我们在洗碗时,除了用清水冲洗等,还会使用洗洁精等清洁用品,这些清洁用品一般都有一定的杀菌功能,能帮助消灭一定的细菌,致病菌达不到一定量,人体又有比较强大的免疫力,也就不容易引发中毒感染;其次,并不是细菌就一定有危害。

由此可见,4小时不洗碗等于“吃毒”并不完全可信。但这并不是说囤积碗是好事,有害菌滋生太多或是清洁不彻底,还是会“病从口入”,建议吃完饭后及时清洗碗。

二、常见的5大洗碗误区

洗碗,其实也讲究方法,除了洗碗时间要注意,正确的清洗方式也很重要,切勿越洗越脏。

1、饭后堆叠碗

很多人喜欢吃完饭后,把餐盘、饭碗都堆叠在一起。但这样做会使碗的内外两面都沾上油,不仅会增加洗刷工作量,还可能发生交叉感染。

建议:吃完饭后,将没油的碗碟和有油的分开放,先刷没油的,后刷有油的;另外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗;碗底记得也要清洗。

如果碗筷上油污很重,可以在洗前用厨房纸先擦掉油,再用温水清洗。

洗完后先放在沥水架晾干,然后再分类收纳。
碗盘洗完后,记得先放在沥水架晾干,然后再分类收纳。(图片来源:Adobe Stock)

2、洗洁精不稀释

有些人习惯直接将洗洁精倒在盘子上或洗碗布上洗,但这种做法很容易造成洗洁精用量超标,残留难以彻底清洗干净。长期以往,有毒的化学物质堆积,有可能会影响肝脏等的正常功能,导致免疫力下降。

建议:洗碗前可先在半碗温水中加几滴洗洁精稀释(温水能提高清洁剂中分解酶的效率),每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

3、洗碗布不干净

抹布中不乏大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、沙门氏菌等19种条件致病菌!而抹布上面的微生物可能再次污染餐具,再通过餐具进入人体,引发相关疾病。

其次,一些家庭很久都不消毒或更换抹布,用得越久,其细菌就越多。据实验显示,一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌数量可高达22亿。

建议:以颜色区分抹布用途,专布专用,避免交叉感染;每次用完抹布都应挂在通风处自然晾干;最好每天将抹布煮沸消毒10分钟,两个星期左右更换一次。

4、洗后不控水或不用抹布擦干

很多人洗完碗筷就直接摞在一起,放入碗柜里了,这样不但为细菌等微生物提供了繁殖场所,而且一些铁制用品若是不沥干水分,会造成表面生锈,缩短使用寿命。

建议:洗完后先放在沥水架晾干,怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干,然后再分类收纳。

5、碗筷长期不消毒

洗好碗之后,记得把碗筷放入消毒碗柜消毒,如果没有消毒碗柜,可以煮一大锅水把洗干净的碗筷放进去煮10分钟,消毒作用也不错。

小贴士:开水烫碗没有消毒作用,只能起到清洁作用。

高温杀菌消毒要看时间。要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌,必须得将碗筷放进100℃高温的水里,浸泡1~3分钟,或者放进80℃的水里加热10分钟,才能达成目的。有需要时,及时更换餐具,特别是竹制筷子。


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