蔬菜和水果含维生素B1、维生素B2、维生素K和叶酸等，可以维持肠道菌群健康。（图片来源：Adobe Stock）
越来越多的人开始关注“肠道菌群平衡”这个话题，因此益生菌饮料、益生菌酸奶等食品备受人们的青睐，但是肠道菌群究竟对人体有哪些好处？吃什么食物更有益于保持肠道内菌群的平衡呢？
肠道菌群对人体的贡献
肠道菌群是定植在人体肠道内并长期与人体互相依存的细菌群，菌群数量可达100万亿之多，大约含40多个菌属，400～500种菌种，肠道菌群对人体的贡献非常大。
1、它可以帮助消化食物和吸收营养，包括三大营养物质和维生素类，维持肠道运动。
2、可以促进机体免疫，菌群中的双歧杆菌和乳酸菌等可以产生细菌素，从而抑制病菌侵袭肠黏膜，使机体抵抗力增强。
3、可以抑制肿瘤的发生和发展，菌群中的大肠杆菌、肠球菌等可以将亚硝酸铵降解为亚硝酸盐与胺，从而达到抑癌作用。最后，可以减少胆固醇的吸收，菌群在平衡的状态下可以减少胆固醇吸收从而达到降脂的作用。
更有益于肠道菌群平衡的食物
1、充足的水
充足的水对人体是最为重要的，同样对肠道菌群平衡也至关重要。健康优质的水里富含矿物质，可以帮助肠道黏膜和细胞润滑、清洁，每天2L～4L水可以满足肠道菌群对水分的要求。
2、膳食纤维
多吃些富含纤维素的食物，如菠菜、芹菜等，可以改善排便不利。（图片来源：Adobe Stock）
膳食纤维对于肠道同样起着重要作用。我们知道纤维素可以刺激肠道黏膜，促进肠道的蠕动，加快排便速度，当我们便秘时，通常会多吃些富含纤维素的食物，如芹菜、菠菜、香蕉等，以改善排便不利。
其中纤维素里有一种可溶性纤维叫做低聚果糖，它可以给肠道有益菌提供营养，双向调节排便，即如果你是便秘的人，有助于大便的柔软和通畅，如果你是腹泻症状，则可以使大便成形，纠正腹泻。
3、食物中的矿物质
食物中的许多矿物质是细菌生长的重要营养元素，例如铁、钙、镁，可以帮助肠道黏膜的健康生长和有节律的蠕动。所以富含矿物质的食物有利于肠道菌群平衡。
4、深绿色蔬菜和水果
多吃深绿色蔬菜和新鲜水果：维生素B1、维生素B2、维生素K和叶酸等也都可以影响肠道菌群健康。
注意饮食要限制脂肪和胆固醇的摄入，即使植物油也不宜过多食用。可多吃蔬菜、水果和薯类食品。蔬菜的种类繁多，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、维生素B2维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。
水果含有丰富的葡萄糖、果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶，红黄色水果如鲜枣、柑橘、杏等也富含维生素C和胡萝卜素。可常吃豆类或其制品及奶类制品。
总结
肠道菌群对人体的贡献很大，通过改变饮食结构可以改变肠道菌群的组成和功能，进而促进人体健康，并能够预防和缓解某些疾病，我们知道高纤维低脂饮食对于人体肠道菌群平衡至关重要，日后应多食用相关食物。
