只吃香肠等食品 17岁男孩失明(图)



香肠(图片来源:Adobe Stock)

【看中国2019年9月7日讯】英国一名只得17岁的男孩,由于好几年只吃薯条等垃圾食品,14岁时开始经常觉得疲惫,1年后视力开始出现问题,17岁那年失明。医生发现,他体内维生素B、维生素D和其它营养素含量极低。

长期只吃垃圾食品 英国17岁男孩失明

海外媒体报导,根据周一(9月2日)发表在“内科医学年鉴”(Annals of Internal Medicine)上的一项案例研究报告,这名男孩在几年之内不吃别的,只吃高度加工的零食。

报导称,这名青少年在14岁时首次被送去看家庭医生,他向医生抱怨说感觉疲倦。经过诊断,医生告诉他患有贫血症和维生素B缺乏症。

这名男孩告诉医生说,他非常挑食。从小学开始,他只吃炸薯条、薯片、白面包、加工过的火腿和香肠。但从表面上看,这名男孩体重正常,并未出现过食垃圾食品造成的肥胖现象。

根据布里斯托尔眼科医院(Bristol Eye Hospital)和布里斯托尔大学医院布里斯托尔NHS基金会信托基金(University Hospitals Bristol NHS Foundation Trust)研究人员的报告,一年后即15岁那年,他的视力开始出现问题,造成视力障碍。

到17岁时,男孩视力已经丧失到失明的程度,医生说他的视力损伤是永久性的。医生发现,他体内维生素B、维生素D和其它营养素含量极低。

早期营养性视神经病变 罕见且可逆

这名少年的失明是由营养性视神经病变引起的,这种病通常在发达国家很少见。研究表明,它可能是由药物、严重的酒精和烟草使用以及不良饮食引起的。

具体而言,视神经因缺乏维持细胞健康的叶酸和维生素B等营养素而受损。研究表明,如果没有它们,有毒的代谢副产品会在细胞内积聚、破坏并最终杀死神经。它可以通过为患者提供所需的营养素提前进行治疗,但一旦神经受损,就无法修复。

该项研究中的少年因为严重偏食(拒绝吃除垃圾食品以外的任何东西)。医生将其归类为饮食失调。治疗方法包括用维生素平衡他的营养不足,以及做饮食失调心理健康咨询。尽管如此,他们已经无法扭转对他眼睛已造成的伤害。

只吃垃圾食品会导致一系列问题

研究人员表示,虽然薯片、炸薯条和加工过的肉类等食物充满卡路里,但它们的营养成分很少。除了缺乏维生素B外,它们还缺少维生素D、钙、硒和铜等人体必需营养素。医生发现该病例中的患者缺乏以上所有的营养素。

虽然因偏食垃圾食品而导致失明的情况不常见,但饮食模式还可能导致许多其它问题。过食垃圾食品会使蔬菜、水果和全谷物等更为健康的选择受到排挤,会增加所有年龄段人群患心脏病和糖尿病的风险。

限制垃圾食品对儿童尤其重要,因为只吃垃圾食品,可能会导致他们错过大脑和身体发育所需的营养。



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