运用中医食疗煲汤,喝出好气色。(图片来源:Adobe Stock)
导读:作者Lowlee自己与家人都因喝汤而受惠,让她一头栽入自然食物的营养研究,运用中医食疗法,搭配合适的食材,让身体由内而外的散发好气色,下面Lowlee特别分享两道富含胶原蛋白,养颜又可强身的疗愈煲汤。
花胶乌骨鸡美肤汤。(图片来源:采实文化出版社提供)
花胶乌骨鸡美肤汤
份数:3~4人份
烹煮时间:3小时40分钟
喝法饭前以纯喝汤水为主,饭中可与汤料共进。
《本草纲目》记载,乌骨鸡可以增强免疫力,适合老年人、产妇、体虚体弱者,而且富含铁质,特别适合女性朋友食用。
这道利用花胶、海底椰、玉竹、乌骨鸡等食材,有润肺及养血的作用,煲出胶质浓厚的汤水,喝完隔天往往就会感觉到肌肤水嫩许多,是款极具滋养又强身的汤品,我很常推荐给身边的女性朋友饮用。
材料
- 食材
乌骨鸡半只(或土鸡鸡腿1只)
姜片2片
盐适量
- 干料
淮山30克
芡实30克
玉竹15克
海底椰10克
枸杞10克
花胶2支
蜜枣3颗
作法
1、乌骨鸡切大块,与姜一同氽烫以去腥、去血水,捞起备用。
2、将花胶于前一个晚上用冷水浸泡,第二天要煲汤前先用姜氽烫15分钟后,捞起剪成段。
3、将其他材料洗净后,连同步骤1、2食材放入锅内铺平,加入3000ml的清水,以大火滚开后,捞出渣沫,再盖上锅盖以小火煲煮3小时后关火,再闷约20分钟,开盖加盐调味即可享用。
木瓜花生鸡脚汤。(图片来源:采实文化出版社提供)
木瓜花生鸡脚汤
份数:3~4人份
烹煮时间:3小时
喝法饭前以纯喝汤水为主,饭中可与汤料共进。
一听到木瓜煲汤,大家可能直觉想到的是丰胸汤,不过想要有丰胸效果,单吃木瓜是无效的,还需要搭配蛋白质相辅相成才行,所以我搭上眉豆与花生。
鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白,慢炖细熬即可煲出满满胶质,营养好吸收,让皮肤自然水润又Q弹!而且四季皆宜,是我们家的家常保健养颜汤水。如果夏天有便秘的问题也可饮用,帮助润肠通便喔!
多吃丰含胶原蛋白的食物,可以让皮肤自然水润又Q弹。(图片来源:Adobe Stock)
材料
- 食材
鸡脚8~10只
猪骨半斤~1斤
熟木瓜半颗
姜2片
盐适量
- 干料
眉豆30克
红皮花生30克
红枣6~8颗
无花果3~4颗
陈皮1片
作法
1、鸡脚、猪骨与姜一同氽烫,去除血水后捞起备用。
2、木瓜去皮去籽,切成大块。
3、将其他材料洗净后,连同步骤1、2食材放入锅内铺平,加入3000ml的清水,以大火滚开后,捞出渣沫,再盖上锅盖以小火煲煮2.5小时后关火,再闷约15分钟,开盖加盐调味即可。
本文由采实文化出版社授权刊载,摘自《原型食物煲汤料理:发挥食物营养力,元气显瘦、滋养身心的53道温暖汤品》,作者:Lowlee。