鱼肉是优质的动物性蛋白质，西红柿等水果富含维生素C。（图片来源：Adobe Stock）
武汉肺炎疫情一波接一波，全球人心惶惶，提升强大的免疫力是防疫根本，优质的营养能让身体的免疫大军养足战力，捍卫身体健康。而最佳的提升免疫力食物其实全在身边，不花太多钱，轻易可得。
吃什么能提高免疫力？免疫系统强大，身体抵抗病毒的能力就强了，我们就能健健康康的。提高免疫力，营养师推荐7大营养素，助力增强对疾病的抵抗力。
1、蛋白质
鱼肉（特别是含omega－3脂肪酸的深海鱼，如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼等）是优质的动物性蛋白质。
蛋白质是构成身体细胞的主要成分，我们的免疫系统当然也需要它才能正常运作。
优质的动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、鱼肉（特别是含omega－3脂肪酸的深海鱼，如鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼等）、海鲜、低脂奶类、鸡蛋等；植物性蛋白质可以吃豆类、豆腐及豆制品、坚果类等。
豆类及坚果类里还含有丰富的维生素E。研究发现维生素E也有助于制造抗体，增加T细胞的活性，对于免疫功能低下的老年人特别重要。
海鲜里含大量的锌，也是维持免疫力的重要营养素。医学上发现，身体里缺乏锌的人很难抵挡细菌、病毒的侵袭。
2、维生素C
每天吃1颗猕猴桃就可以达到卫福部建议的每日摄取量100毫克。（图片来源：Adobe Stock）
草莓、西红柿、山楂、木瓜、猕猴桃等水果富含维生素C。
我们经常会在快要感冒或者感冒期间，多喝橙子汁、柠檬水等富含维生素C的酸酸口味的鲜榨果汁，同时还会吃一些草莓、西红柿、山楂、木瓜等水果。炒个蔬菜都会选择蒜蓉西兰花、素炒大白菜等，这些食物都富含维生素C。在感冒时，我们经常补充的维生素C片剂，也是抗体形成的“催化剂”。
台湾吴映蓉营养学博士尤其推荐疫情期间多摄取“营养小金矿”：猕猴桃，它富含维生素C、E、类胡萝卜素、多酚类等具有抗氧化作用的营养素及物质，只要每天吃1颗就可以达到卫福部建议的每日摄取量100毫克。
新西兰研究指出，每天食用1颗猕猴桃，能有效增加血浆中维生素C浓度；每天吃2颗黄金猕猴桃持续4周，还有增强嗜中性白血球（直接参与免疫反应的一种白血球）的功效，直接从蔬果摄取维生素，同时摄取多种营养，比保健食品更有益处。
3、维生素A
维生素A是人体第一道防线的“守护神”，提高免疫力，它可是大功臣。经常吃胡萝卜炒西兰花、南瓜小米粥、菠菜猪肝汤，这些菜谱都是富含维生素A的。
4、锌
锌是调节免疫力的“好帮手”。日常生活中常吃牡蛎煮粥、蒸牡蛎、喝菌菇汤、吃鸡肝、鸭肝、瘦肉、山核桃。这些食物都富含锌，缺乏锌容易厌食、挑食、甚至出现异食癖。
5、铁
铁是抗体形成的有力后盾，提高免疫力的后备力量。缺乏铁，肤色发黄发白、易头晕、出现呕心呕吐等。此时建议多吃些青椒炒瘦肉、菠菜猪肝汤、烤鸡肝、韭菜猪血等富含铁的菜谱。
6、硒
硒是免疫细胞的组成部分。缺硒易得心肌病，硒对抗癌也有贡献。平时可以多吃点海产品，或者富含硒的食品。比如富硒茶、富硒米、富硒鸡蛋、富硒水等高硒土壤地区的产品。
7、维生素E
坚果、植物油，还有一些豆类都含有天然维生素E。
维生素E是女性美容抗衰的佳品，也是免疫细胞的组成部分。我们日常炒菜用到的植物油、吃的坚果、还有一些豆类都含有天然维生素E。
以上7大营养素是提高免疫力的最佳途径，这也需要我们平时摄取的食物多样化、均衡摄取，才能补充到多种营养素，增强身体机能，抵御病毒，每一天都健康。
