老爷两三宝茶 飘香台湾四十年(组图)


茶 三宝 老爷两 刘充霈
老爷两”第三代经营者刘充霈。

得道应无着,谋生亦不妨。

春泥秧稻暖,夜火焙香。

──唐‧白居易

老爷两传承

老爷两”是台湾嘉义四十年老店,从祖父开始,三代种植贩售茶叶。目前的第三代经营者刘充霈说:“传统的意义是很深远的,蕴含着道德的内涵。从小阿公就教我们:看天做茶,看茶焙茶,顺应那种大自然的规律,从提高心灵层次开始,自身的修养着手,才能焙制出好茶。当中也包含传统的价值,包含仁、义、礼、智、信。比方说,要为他人着想,制造出干净的茶,让人喝到健康。做生意讲究诚实不欺,秉持那种厚道精神,回归到真诚的传统文化,这才是我们所坚持的。”

老爷两三宝

老爷两的经营使命是“生产与销售世界最高品质的茶叶”,包括老茶、有机茶、自然农法茶,它们是“老爷两的三宝”。

其中的老茶,除了来自历年的收藏之外,老爷两也到台湾民间各地去寻觅优质老茶。至于有机农法茶与自然农法茶,产地则为阿里山与玉山,栽种过程完全不使用农药、化肥与除草剂,而改以独特方式来滋养保护土地,包括:以日本进口乳酸酵素让长期耕种酸化的土壤转回中性;以有机酵素来抑制病虫害;以及以人力辅以机器处理茶园杂草,或是采用“草生栽培”来覆盖茶树以外的其他区域。

茶  老爷两  三宝茶
“老爷两三宝”包括老茶、有机茶、自然农法茶。
【购买,请至官网:https://lyoldtea.com/shop/

老爷两茶叶特色与企业精神

老爷两茶叶皆为100%台湾制之手采高山茶,并以龙眼木文火炭焙,每批茶叶皆经过欧盟权威测试机构“德国杜夫莱茵实验室”443项农药残留检测,全部零检出,是台湾少数能出口欧洲的台湾高山茶。

新鲜茶叶

老爷两从事种茶、制茶以来,一直秉持天地人的茶德精神,在敬天的基础上,力行“欲种好茶先养地”的原则。坚持无农药耕种,且绝对不用化学肥料,而以天然的有机肥料滋养善待土地,并且进口日本乳酸酵素,让长期耕种酸化的土壤转回中性,为生生不息的环境尽一份心力。

为了推展无农药栽种的理念,刘充霈历经三年的各种有机资材试验,甚至不惜成本进口日本乳酸菌酵素,从而克服了茶园许多病虫害的问题,也说服其他的契作茶农,一起加入无农药栽种的行列。

在茶叶的烘焙方面,老爷两深知传统焙茶工法是正道,全身心投入研究“龙眼木文火炭焙”技术,精准焙出的老茶及其他众多茶种,都具有香气沉韵的本味,并以此为一生的志业,希望将茶叶之美传承不已。

近年来,老爷两更在“传承茶德、新意焙出”的企业精神基础上,扩大创新研发,持续推出各种风味的好茶,让喜欢喝茶的人可以享用到老爷两更茶叶的丰富韵味。

茶  老爷两  三宝茶
“老爷两”香醇的老茶,入口回甘。(以上图片皆来源:看杂志)
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茶人的告白

老爷两经营跨境电子商务多年,除了国内顾客之外,国外客人多来自美国、澳洲等地。近一年老爷两也开始经营“网络直播”。之所以经营网络直播,是因为刘充霈经常深入台湾各地,挖掘潜藏民间的珍贵品种老茶。

寻找老茶变成是一件首要的任务,刘充霈经常开着车,跑遍北中南各个茶区,也因此结识许多坚持传统制茶的茶人,陆续找到许多理想中的好茶,也了解到焙茶与老茶醇化的关系。

这些老茶数量有限,且往往只有一批,卖完就永远没有了。因为不是常态商品,所以不适合上架到商城贩售,故以网络直播的形式贩售。

责任编辑:杨帆

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