买碗也有讲究。（图片来源：Adobe Stock）
不知道大家平时在购买碗盘等餐具的时候，是不是看见好看的碗盘就想入手呢？因为现在五花八门、各式各样的碗太多了，有些碗是不适合使用的，但我们却很容易忽视了它对我们的影响。
今天就跟大家分享一些选购碗盘时需要注意的事项，也建议大家，若是再买碗，一定别买下列“3种”了！这不是为了省钱，而是为了实用性，更是为了健康。
一、釉上彩碗
现在的瓷碗，花样款式特别多，很多人就喜欢买这种碗，图案特别多，觉得很好看。但这种带有图案的瓷碗，实际上还有着工艺上的区别，人们通常把它分为“釉上彩”碗，以及“釉下彩”碗。
那么“釉上彩”和“釉下彩”是指什么？如何区分它们呢？
首先，釉上彩和釉下彩的定义便是“彩料”位于“釉面”的上面或是下面，那么“釉上彩”碗与“釉下彩”碗的区别就在于碗上的图案是在釉面的上面或是下面。
而因为“釉上彩”碗的图案位于釉面之上，那么当碗在遇到摩擦或是高温时，表面的“彩料”就容易脱落。
很多人觉得，图案脱落再买个新的不就好了。事实上，很多厂家出于成本的控制，在颜料上选择低价化工颜料，含重金属（铅、汞、镉等）也是比较高的，所以这种瓷餐具的健康指标并不达标，这些重金属物质对身体有害。
所以相比之下，“釉下彩”碗不会受到外界的影响而出现释放重金属的情况，是最安全的选择。
釉上彩碗与釉下彩碗的区分也很简单，凭手感便可以摸出来：釉上彩碗触摸的时候不光滑，有明显的凹凸轮廓；釉下彩碗触摸的时候非常光滑，感觉不到图案的轮廓。
购买“釉下彩”瓷碗有个技巧，用手指弹一下碗口，声音很脆的是高温瓷，声音很闷的是低温瓷。高温瓷硬度较坚固；颜色更饱满，细腻，晶莹；瓷质光滑、细腻；吸水率更低。
二、不带碗托的碗
随着网红经济的发展，一些看似轻盈美观的无托碗开始走红。
但是，不带碗托的碗，仅仅是好看而已，实用性真的很差！
缺点一：烫
碗如果没有碗托，就是一个平底碗，很多人说放在加热托盘上用，比有碗托的好很多。但是你在端的时候就会发现，其实没有碗托非常不人性化。不信当你加热完拿一下试试？
相比之下，有碗托的碗则显得很人性化，端碗的时候两根手指分别托着碗口和碗托，既不烫手又稳固。
缺点二：滑
无托碗还特别滑，不仅是吃饭端碗的时候觉得滑，要是用手吃东西沾了一点油，那就更滑了。
特别是洗碗的时候，手又湿又油的，洗的时候很容易用力过猛，一不小心就脱手飙出去了
缺点三：不容易干
无托碗洗完之后，如果不直接擦干，叠在一起放是干不了。
三、不锈钢碗
不锈钢碗（图片来源：Adobe Stock）
大家购买不锈钢碗，基本是因为它不像瓷碗那样容易碎，而且双层不锈钢碗隔热不烫手，比瓷碗方便多了。
用不锈钢碗装食物，不锈钢作为金属，食物不可能都是酸碱度为7的中性，多多少少也会有部分物质起化学变化，如果真的是316等级的还好。
但市场上的不锈钢碗，质量参差不齐，大部分都是些质量不过关的劣质不锈钢碗，不仅达不到316标准，就连304都达不到。而不符合质量认证标准的不锈钢材质，含有的重金属也会超标，当高温加热后自然不利于健康。
如果一定要选择不锈钢碗，建议选购304或者316的双层不锈钢款式。
