今年的圣诞货架上，鸡蛋和火鸡可能将严重短缺，价格也会上涨。（图片来源: Adobe Stock）
【看中国2022年11月26日讯】（看中国记者程帆编译、综合报导）美国和欧洲今年爆发的禽流感疫情导致无数家禽被扑杀。美国扑杀了逾5千万只禽鸟类，英国也面临有史以来最大规模禽流感危机。预计，在今年的货架上，圣诞节火鸡可能严重短缺，价格也会上涨。
据路透社的报导，国农业部（Department of Agriculture）在11月24日（周四）发布了一项最新数据，称从今年2月禽流感（Avian flu）大爆发以来，迄今已有超过5054万只，包括鸡、火鸡及禽鸟类死亡，比2015年的5050万只死亡记录还要多，这也是该国史上最致命禽流感疫情。
报导称，鸟类通常在感染后就会死亡。所以在可容纳100万只的养鸡场里，若是其中一只被检测出阳性，其它的必须全数扑杀以控制病毒传播。
而在英国，仅10月份就有230万只家禽死亡或被扑杀。据英国广播公司BBC的报导，政府宣布，从11月7日起，英格兰所有家禽和圈养鸟类都必须在室内饲养，并强调仅靠这一措施不足以防范禽流感，饲养者还需要遵循其他相关生物安全措施。
为避免病毒，伯克郡的农场主科帕斯（Tom Copas）把他散养的6万只火鸡都已经关进了室内。他说，“太可怕了！整个业务都依赖圣诞市场，如果它们得了禽流感，我们将失去一切。”
因家禽数量大幅减少，使得欧美的鸡蛋和火鸡肉价格屡创新高。
美国消费者物价指数（CPI）报告指出，10月份的鸡蛋价格同比涨至43%，环比涨逾10%。在各项食品类别中，蛋价的年增幅和月增幅都是最大。而火鸡农场则是占所有感染禽流感的商业家禽农场的近三成。
因禽、蛋都是民众日常必需品，也加剧了高通货膨胀给消费者带来的沉重经济负担，美国今年的重大节日庆祝活动变得非常昂贵。
随着圣诞假期的临近，英国鸡禽市场形势也可能出现恶化。
由于蛋鸡本身的生产特征，快速增加供应恐怕难以实现。彭博社援引英国国家农民联盟家禽委员会（NFU）副主席克劳利（Phill Crawley）的话，“这不是在生产啤酒罐上的小零件。我们有一群活生生的动物，它们会带来绿色产品。母鸡会带来‘能够带来’的东西。”
农场主们也纷纷表示，饲料价格的上涨也造成养鸡的利润递减。据对英国鸡蛋生产者协会成员的一项调查结果显示，有三分之一的业主扬言或是减少鸡的总数量，或停止饲养。
英国火鸡养殖户凯利（Paul Kelly）警告说，今年货架上的圣诞节火鸡可能大量短缺，价格也会上涨，“预计超市的圣诞节火鸡供应至少会有20%的缺口。”
