庆祝仲夏节，亲友一起享受蔬菜沙拉和海鲜。
仲夏节，夏季的序幕，是北欧地区居民很重要的传统节日，此时，人们放下工作，走出户外参与节日，享受应景食物。
1、鲜虾沙拉
经过漫漫冬夜，北欧人引颈期盼仲夏节到来。庆祝仲夏节，亲友一起享受蔬菜沙拉和海鲜。北欧人擅长以简单的元素，佐以纯净风味，呈现食材原汁原味。鲜虾沙拉是常见的节日料理，剥壳的鲜虾搭配时令蔬菜丁，是简单大方的美食。
2、瑞典蛋糕三明治
蛋糕三明治，就是外表看起来犹如华丽的蛋糕，然而作法却如三明治般速简便利。
蛋糕三明治，是瑞典名字直接中译，顾名思义，就是外表看起来犹如华丽的蛋糕，然而作法却如三明治般速简便利，其意义是以一种“装饰成蛋糕般的三明治”作为庆祝佳节的宴客料理。至于三明治馅料，包含美味食材的排列组合。
3、北欧腌鲱鱼料理
北欧的渔产很丰富，其中以鲱鱼为大宗。
节日餐桌上常出现各式鲱鱼料理，是开放式三明治最经典的口味之一。
北欧的渔产很丰富，其中以鲱鱼为大宗，因此，鲱鱼在北欧是很普遍的食物，为了延长鲱鱼的保存期限，会先把新鲜鲱鱼盐腌处理。节日餐桌上常出现各式鲱鱼料理，通常被当做小菜直接吃，也是开放式三明治最经典的口味之一。
4、北欧传统三明治
单片黑麦面包摆上各式自由堆叠当季食材配料，是北欧常见的食物。
欢庆仲夏节，北欧人会把餐桌搬到户外，和亲友在户外团聚。一般人们野餐佳肴其实很简单，不外乎带着面包、蛋糕与零嘴，尤其少不了开放式三明治，单片黑麦面包摆上各式自由堆叠当季食材配料，是北欧常见的食物，丹麦尤甚。
5、草莓蛋糕
美丽讨喜的草莓蛋糕，是节日餐桌上的亮点。
草莓是北欧夏天的水果，美丽讨喜的草莓蛋糕，自然成为节日餐桌上的亮点。然而，草莓的产量与品质深受天气温度、湿度影响，每年夏天草莓动态，亦被媒体关注报导。除了草莓，夏季盛产莓果吸引着人们走进森林享受采果的乐趣。
6、土豆料理
北欧人的饮食崇尚自然，吃大量全谷类、根茎类蔬菜以及海产品。
仲夏节节日料理也有土豆上菜，包括烤土豆料理或是佐美乃滋的沙拉。（以上图片来源皆为Adobe Stock）
北欧人的饮食崇尚自然，基本就是吃大量全谷类、根茎类蔬菜以及海产品。仲夏节节日料理也有土豆上菜，包括烤土豆料理或是佐美乃滋的沙拉。有趣的是，人们大吃土豆之余，不免担心身材变成土豆，政府机构因此也常常要宣导常运动、走路。
