巧选冰冻鸡翅，挑错了白花冤枉钱（图片来源：Adobe stock）
鸡翅富含成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。鸡翅的美味也很难抗拒。
大都市人很难吃到新鲜鸡翅，一般都是在超市买冷冻品。
冰冻的鸡翅也有好坏之分，买错材料浪费食材，今天为大家伙详细分享挑选鸡翅的小妙招。
买冰冻鸡翅时，聪明的人只看这4点，别再挑错了，白花冤枉钱。
【挑选冰冻鸡翅的小技巧】
技巧1：看冰冻鸡翅上的冰霜厚度
冰冻鸡翅表面会覆盖一层白霜，别小看鸡翅身的冰霜的厚度，我们可以用来判断鸡翅新鲜程度。如果鸡翅的冰霜非常少，证明鸡翅冰冻的时间短一些，如果鸡翅含有厚厚的冰霜，证明这种鸡翅放在冰柜太长时间，像一块石头一样坚硬，肉质也肯定差一些，而且太多冰霜非常占用空间，记得不要选择冰冻鸡上太厚冰霜的。
技巧2：闻一闻鸡翅的味道
我们判断鸡翅的新鲜程度，可以用鼻子闻一闻，如果冰冻的鸡肉寡淡无味，证明是不新鲜的鸡翅，将鸡翅融化后会有一股腥臭味，还有一些有漂白粉泡过的鸡翅，有一股浓郁的药水味，非常刺鼻，建议大家伙不要购买。如果是新鲜的鸡翅，鸡翅会有一股自然的腥味，没有刺鼻的味道，只要是新鲜的鸡翅，不要放太长时间，食用是没有问题的。
技巧3：看一下鸡翅的表面
我们还可以观看鸡翅的表面，新鲜的鸡翅不会颜色泛白，鸡翅皮有淡淡微黄，呈现米色，如果鸡肉出现泛白的现象，这种鸡翅经过化学药水浸泡的鸡翅，而且表面还一些黑点，这种鸡翅出现变质和霉变，不要购买。
技巧4：按压一下鸡翅的弹性
冰冻的鸡翅有好坏之分，我们可以摸一下鸡翅，用力按压一下，看鸡翅能不能恢复原来的形状，一般新鲜的鸡翅非常有弹性，水分非常足，这种鸡翅可以放心购买。如果放置太长时间的鸡翅，和冰冻太长时间的鸡翅，一般由于水分丢失，肉质冷冻，导致鸡翅硬邦邦，不管怎么解冻，鸡翅都不会味道不好吃，不如餐馆做出来好吃。
【可乐鸡翅】
可乐鸡翅做法简单，美味Q弹。（图片来源：Adobe stock）
可乐鸡翅是一道家常美味，除了要掌握正确烹饪技巧，还需要选择优质的鸡翅，保持肉质细嫩，口感Q弹，超级美味。
可乐鸡翅膀用料：鸡翅、可乐、香菜、麻油、盐、姜、料酒、蒜、辣椒、生抽
做法：将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、麻油腌制30分钟左右。起锅倒入麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要到太多，刚好盖过鸡翅就可以了。大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。
责任编辑:小芳
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