聚会开胃菜:普切塔Bruschetta(组图)

作者:山平 发表:2024-07-30 08:40
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焗烤蘑菇起司普切塔
焗烤蘑菇起司普切塔

普切塔源于意大利人用烤面包涂橄榄油测试品质,后来加番茄、罗勒等多样化食材,因易于分享,非常适合做前菜。

焗烤蘑菇起司普切塔

这是一道风味浓郁且满满香气的开胃菜,酥脆的面包片沾染了蘑菇及橄榄油的香气,还有起司烤后散发的特殊乳香。 

食材

面包片、起司、新鲜蘑菇、橄榄油、香草。

作法

①蘑菇切片,橄榄油煎出香气。

②面包片依序铺上蘑菇、起司,送进预热 200℃的烤箱,烤至起司表面呈现金黄色。成品出炉后稍微降温,装饰香草即可上菜。

番茄酪梨鲜虾普切塔

番茄酪梨鲜虾普切塔
番茄酪梨鲜虾普切塔

酪梨与番茄是美味绝配,酪梨是绝佳的酱料食材,又是健康油脂食物,兼具健康与美味。

食材

面包片、酪梨、鲜虾、小番茄、香菜。

调料:柠檬汁、海盐、黑胡椒。

作法

①酪梨切小块;香菜切碎,加调料,搅拌成酪梨酱。

②小番茄切半;鲜虾仁煎熟。

③面包片烤酥,抹上酪梨酱,放番茄、鲜虾即可。

蔓越莓起司普切塔

蔓越莓起司普切塔
酸酸甜甜的蔓越莓,加上香浓的起司,开胃有营养。(以上图片均来源Adobe Stock)

面包片酥脆加奶油起司的滑顺,坚果的香脆与蔓越莓干的酸甜融合,蜂蜜增添甜味,口感丰富。

食材

面包片、蔓越莓干、坚果、奶油起司酱、香草、蜂蜜。

作法

①坚果切碎粒;加上奶油起司酱,搅拌成抹酱。

②蔓越莓干切细备用。

③面包片烤酥,抹上起司抹酱,放蔓越莓干,装饰香草,淋上蜂蜜即可。



来源:看中国时报

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