2道冬瓜汤品 做法简单又营养(组图)

作者:山平 发表:2024-08-07 14:00
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冬瓜肉圆玉子豆腐汤
冬瓜清淡,可与多种肉类搭配。(图片来源:Adobe Stock)

冬瓜肉圆玉子豆腐汤

冬瓜清淡,可与多种肉类搭配,制作出各种风味的菜肴或汤品。特别是姜汁肉圆与冬瓜的搭配,味道更是相得益彰。

食材

切块冬瓜 500g、猪绞肉300g、玉子豆腐适量。

腌料:姜末1匙、盐少量、水1大匙。

调料:盐、白胡椒粉适量。

作法

①猪绞肉加入腌料,顺时针搅拌出黏性后捏成小肉圆,加适量水煮滚,捞除浮沫;转小火炖煮半小时。(考量全部食材体积,依喜好的汤浓度决定水量)

②续加入冬瓜,煮至冬瓜变透明。

③续加入玉子豆腐,煮5分钟。

④依照个人的口味加调料搅匀,即可上菜。

冬瓜鸡肉蔬菜汤

冬瓜鸡肉蔬菜汤
冬瓜鸡肉蔬菜汤(图片来源:Adobe Stock)

这道汤品营养均衡,口感清淡,同时做法非常简单,只要分阶段加入食材,就能使每种食材煮到恰到好处。

食材

切好的冬瓜块500g、鸡翅根4支、 红萝卜切花薄片100g、泡发的干香菇2朵、姜片1小块、香菜适量。

调料:盐、白胡椒粉适量。

作法

①鸡翅根氽烫后清洗、沥干,加适量水煮滚,加姜片和香菇(考量全部食材体积,依喜好的汤浓度决定水量),转小火炖煮半小时。

②续加入冬瓜,煮至冬瓜变透明。

③续加入红萝卜,煮5分钟。

④依个人口味加调料搅匀。装饰香菜即可上菜。



来源:看中国时报

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