饮料中的高果糖玉米糖浆可能是痛风的隐藏元凶。（图片来源：Adobe Stock）
夏天来杯冰凉饮料，感觉透心凉、好疗愈——但你知道吗？喝起来甜滋滋的饮品，可能正悄悄对你的身体埋下健康地雷。台湾家医科简志龙医师近日在社群媒体发文，透过一则年轻病患的案例，提醒大家留意：饮料里的高果糖玉米糖浆（High Fructose Corn Syrup，HFCS），不只让你发胖，还可能引发痛风。
那杯饮料怎么会“痛”起来？
一名年轻男性长期受到痛风困扰，对医师问起“不能吃什么？”时，他能一口气说出“肉、海鲜、豆类、香菇、啤酒”等高普林食物，但对自己天天喝的含糖饮料，却认为饮料只有含糖，“当然不会”引起痛风。
这个观念其实正反映出许多人对痛风的误解。简医师指出，除了高普林饮食，饮料中的“果糖”更是容易被忽略的元凶，尤其是市面上常见的高果糖玉米糖浆，对体内尿酸影响不小。
为什么果糖会让尿酸升高？
简志龙医师指出，从人类演化角度来看，我们的祖先在冰河时期为了应付食物短缺，演化出可以使用果糖当能源的能力。这在当时是一种求生本能，却也留下了代谢上的“遗憾”——果糖会促进尿酸生成，还会抑制肾脏排泄尿酸，让浓度越来越高。
根据英国医学期刊（BMJ）一项涵盖4万6393名成年男性的长期研究，每天饮用两次以上含糖饮料者，罹患痛风的风险较不喝者高出85%。此外，每天饮用两杯以上果汁者，罹患痛风的机率也接近不喝果汁者的两倍；但零卡碳酸饮料则未显示此风险。显见果糖摄取过量确实会提高痛风发作机率，对原本就有高尿酸体质的人来说，更是雪上加霜。
减少含糖饮品，选择无糖或自制果水有助健康。（图片来源：Adobe Stock）
小心这种糖
水果当然也含有果糖，但天然水果同时富含纤维与维生素，果糖浓度也较低，身体负担小。然而，高果糖玉米糖浆就不同了——这种人工合成的糖浆，果糖含量动辄42％、甚至高达55％，因为甜度高、成本低，被大量使用在市售饮料、果汁、冰品、饼干、蛋糕和加工食品中。简医师提醒，现在常见的饮料与糕饼，几乎都含有这些高浓度果糖。多喝一些，痛风可能就“蠢蠢欲动”了。
高果糖玉米糖浆的危害不只如此。长期摄取与肥胖、脂肪肝、代谢症候群、高血压、糖尿病、心血管疾病都有关联，甚至它还可能与大肠癌风险提升。
医师建议：少一点糖 多一点健康
简医师表示，并不是完全不能喝饮料，而是不要“加糖”。若真的想喝，不妨挑选无糖饮品、白开水或自制水果水，既解渴又安心。
“除了痛风餐，还有痛风饮料。”这句话点出现代饮食的盲点——我们以为少吃大鱼大肉就够了，却忽略了饮料这个甜蜜陷阱。想远离痛风，与慢性病说再见，留意手上的饮料，让健康从减糖开始。
