喝咖啡可能有助于降低肝硬化的风险，并减缓C型肝炎感染的病情进展速度。（图片来源：Adobe Stock）
喝咖啡可能有助于降低肝硬化的风险，并减缓C型肝炎感染的病情进展速度。
咖啡降低患慢性肝病或癌症的风险
观察性研究发现，咖啡可能对肝细胞癌患者有保护作用。
2019年，一篇文献综述得出结论，摄入咖啡可能会降低患肝癌的风险。早在2015年，一项针对美国多民族人群的伫列研究表明，根据剂量的不同，每天喝2到3杯咖啡可使参与者患肝细胞癌和慢性肝病（CLD）的风险分别降低38％和46％。
2017年的荟萃分析还得出结论，饮用任何类型的咖啡似乎都可以降低患肝癌、非酒精性脂肪肝和肝硬化的风险。这些发现现在得到了2021年一项研究的支持，该研究表明，饮用所有类型的咖啡都可能对慢性肝病有一定的保护作用。
喝咖啡的人患胆结石的风险也可能较低。2014年，研究人员研究了原发性硬化性胆管炎（PSC）和原发性胆汁性肝硬化（PBC）患者的咖啡摄入量。这些是影响肝脏胆管的自身免疫性疾病。他们发现，与未患此病的人相比，患有原发性硬化性胆管炎的人更有可能摄入较少的咖啡，但没有证据表明患有或未患有原发性胆汁性肝硬化的人的咖啡摄入量存在差异。
此外，2014年的另一项研究表明，咖啡摄入量与死于非病毒性肝炎相关肝硬化的风险降低之间存在联系。研究人员建议，每天喝2杯以上咖啡可能会将风险降低66％。
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咖啡降低阿尔茨海默病和帕金森病风险
研究发现，终生摄入咖啡因可能会降低患阿尔茨海默病的风险。各种研究表明，咖啡和许多其他饮料中含有的咖啡因可能有助于预防帕金森病。一个研究小组得出结论，每天喝4杯以上咖啡的男性患帕金森病的风险可能比不喝咖啡的男性低5倍。
2017年荟萃分析的结果表明，咖啡消费与帕金森病风险降低之间存在联系，即使在吸烟者中也是如此。该团队还发现，喝咖啡的人患抑郁症和阿尔茨海默病等认知障碍的可能性较小。然而，没有足够的证据证明喝脱咖啡因的咖啡有助于预防帕金森病。
咖啡因穿过血脑屏障刺激中枢神经系统
然而，约翰霍普金斯大学医学院博士后研究员史蒂文‧E。梅雷迪斯（Steven E。Meredith）告诉《今日医学新闻》，许多人忘记了咖啡因是一种精神活性物质。他说：“与大多数其他精神活性物质不同，咖啡因的使用是社会可以接受的，这种药物被广泛使用。事实上，咖啡因是世界上最常用的精神活性物质。此外，绝大多数咖啡因消费者经常服用这种物质，并没有明显的危害。这些因素可能促使人们认为咖啡因是一种良性物质，每个人都可以使用而不会遭受任何负面后果。”
一些研究将咖啡因摄入与大脑的积极影响联系起来。2013年，《世界生物精神病学杂志》发表的一项研究表明，每天喝2～4杯咖啡可能会降低成年人的自杀风险。《自然》杂志上最近的研究发现，摄入咖啡因可能会增强长期记忆。（未完待续）
