無藥味的藥---粥
作者:劉金山
發表:2002-01-03 07:35
大米粥是普通的家常飲食,在寒氣漸重的季節,喝一碗熱氣騰騰的大米粥,著實讓人感到舒適和溫暖。
熱粥,因為是慢煮,所以養分都含在粥內,極易被人體吸收和利用。在熬粥時,如能以大米為主,配以可藥用的各種輔料,那就會熬成色味具全的特色粥品。不僅飽了口服,而且能治病。
八寶粥是這療效粥中的佼佼者,它以上好的大米為主料,配以蓮子,冰糖,紅棗,白果,山楂,桂圓肉,百合,苡仁,經文火熬煮後,入口綿甜,其味無窮,對肢體疲軟,氣短體虛,頭昏多汗有良好的療效。
用羊肝與大米同煮的羊肝粥能去翳明目;用排骨湯熬製的肉骨粥,可以補血強身;上好大米加栗子熬成的栗子粥,可以補益益氣;還有祛水除濕的薏米粥等。
我國勞動人民常在不同季節熬煮不同的粥以祛病延年、強身健體,如夏天煮綠豆粥可以清熱解暑,冬季則用小棗、紅豆補血、養氣等。
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我國勞動人民常在不同季節熬煮不同的粥以祛病延年、強身健體,如夏天煮綠豆粥可以清熱解暑,冬季則用小棗、紅豆補血、養氣等。
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