據瞭解，大部分不合格的蜂蜜產品都存在攙假蜂蜜，以攙入蔗糖、糖精、飴糖、食鹽、尿素，冒充真正蜂蜜，標識還聲稱有較大的營養價值及保健功能等，但因所攙的成分或含有對人體有害物質，消費者在不知情下食用假蜂蜜，對身體健康構成危害。
有經銷商表示，以槐花蜜為例，由於槐樹花花期短，槐花收購價每噸八千元，再算上加工、包裝、運輸等成本，每公斤槐花蜜要廿元，再加上過濾、除雜、滅菌、清洗、消毒、罐裝、封口、裝箱等程序，一瓶五百克的槐花蜜成本至少十元，但在批發市上，攙假的蜂蜜一瓶五百克僅售三元，可以想像內是甚麼樣的「蜂蜜」。
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