發表時間： 2004-05-28 01:15:00作者：
1994哈佛大學公衛學院設計一套金字塔形的飲食準則，在美國頗為流行，它將食物分成六大類，每類食物攝取的量有它的限制，這六大類食物是指五穀類、蔬菜類、水果類、牛奶及乳酪類、肉魚蛋豆類及油脂類。後來一些減肥學者將這六大類食物重新分配，再加上水分，也是依照金字塔形狀的方式排列，用來當作減肥者之飲食準則。
金字塔食物之飲食法則經實驗證實對持續減肥尤其是體重維持之減重有功效。金字塔之底端是水分，一天1500~2000ml，再上方是蔬菜類：一天3~5份(一份是指一碗生菜或半碗煮熟的菜)。
水果類：每天2~4份(一份是一個蘋果、香蕉或橘子)。
牛奶及乳酪類：每天2~3份(一份是指一杯牛奶或2片起士)。
肉魚蛋豆類：每天2~3份(一份是指一個蛋二兩瘦肉、半碗豆類)。
油脂類：適量，尤其是單元不飽和脂肪酸，例如：植物油中之橄欖油，葵花子油等。
最後也是吃得最少的一類，是五穀類：一天2份(一份是指一塊麵包、半碗飯或面)。
----轉載<中國食療網>
