揚州炒飯入選聯合國食譜

發表:2004-12-07 07:42
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聯合國為慶祝今年主題「國際稻米年」,一年內將推出「環球300種米飯食譜」,介紹米的300種吃法,有趣的是中國雖是全世界最大的米食國家,但只有5個食譜被納入,同樣米食為主的日本更只有一種而已。

  香港明報報導,聯合國特刊總編輯包維茲表示,中國及日本雖為主要米食國家,但因反應不夠熱烈,因此入選食譜很少。他說,日本人很喜歡米食,但似乎不太願意和人分享。

  包維茲指出,共收到113個國家及地區共700多種食譜,挑選後將其中300種編成書目,中國入選的食譜,包括華人熟悉的揚州炒飯、廣東炒飯與米糕等。日本則是「雞飯」列入。

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