民間關於李青雲的傳說大約有出生地、年齡和與川軍將領楊森的交往等內容。有的說李青雲1677年出生於雲南，死於1933年。他100歲時（1777年），曾因在中醫中藥方面的傑出成就，獲得當時政府的特別獎勵。他200歲時，仍去學校講學。
又有傳說，李青雲是四川綦江(今重慶市)人，主要生活於清代。還有傳說他是生於上海附近。李青雲酷愛體育運動，足跡遍佈四川、陝西、甘肅、河南、湖北、湖南、廣西、江蘇、安徽、福建，乃至新疆、西藏一帶。他每到一地，都要詳細考察當地的民情風俗，重點瞭解中老年人從事體育鍛練和氣功導引活動的情況。
關於他的年齡，據說主要是根據他1928年所撰《長生不老秘訣》一書的自述。他在書中說，長壽的關鍵在於健身。李青雲提出用「剛柔相濟，陰陽調和」的方法鍛練身體。他認為自己健康長壽的原因有三：一是長期素食；二是內心保持平靜、開朗；三是常年將枸杞煮水當茶飲。
還有一種版本是，1926年（亦說1927年），楊森駐軍萬縣（今萬州），聽他的副官說開縣陳家場有一位奇人李青雲，有250多歲。楊森當即命副官把李青雲接來萬縣傳長壽之道。李到時，萬縣城萬人空巷觀看。他一襲藍布長袍，一雙厚黑布襪，腳穿草鞋，望之如五六十歲，目光炯炯，聲若洪鐘。
據稱李13歲隨三位採藥老者雲遊四海走遍天下，常年在深山老林，靠藥材充飢，吃得最多的是何首烏、黃精等，一晃就是200多年。
也有一種傳說是，1926年楊森在萬縣主持建「森威橋」（後改為「萬安橋」）時，邀李青雲赴萬州參加大橋落成儀式，當時萬縣萬人空巷爭相觀看這位200多歲的李神仙云云。
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