發表時間： 2006-06-29 23:37:00作者：
鮮榨西瓜汁
主料：西瓜瓤
製法：西瓜瓤放入家用榨汁機榨汁。
特點：顏色鮮艷，口感甜潤。
涼拌西瓜
主料：西瓜皮
製法：西瓜挖淨瓤削去硬皮切片，撒上鹽醃10分鐘，瀝去水，加蒜蓉、雞精、糖、麻油拌勻。
特點：清爽不膩。
辣炒酸西瓜
主料：西瓜皮、豆豉、洋蔥。
製法：西瓜挖淨瓤削去硬皮切塊，撒上鹽醃30分鐘，瀝去水，放酸醋白糖醃半天撈出加辣椒大火炒幾下，撒上洋蔥，調味，上盤。
特點：開胃消滯。
鹽水沾西瓜塊
主料：西瓜瓤、食鹽。
製法：西瓜瓤切塊，涼開水加少量鹽兌成淡鹽水，瓜塊沾了鹽水吃。
特點：格外清甜又解暑
薏米煲西瓜
主料：西瓜硬皮、薏米、綠豆。
製法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米綠豆一起煲45分鐘，可咸可甜。
特點：清熱去濕，味甘。
煎西瓜皺餅
主料：西瓜瓤、麵粉、蛋清。
製法：西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，拌上麵粉、蛋清、糖，分成若干個較稀的小麵團，分別滾上干粉，壓扁再搓圓，反覆幾次之後麵團較實時，便可捏成型燒開油鍋煎成皺皮的餅。
